第8节
作者:
十尾兔 更新:2022-08-28 04:02 字数:3350
程芫华老老实实掏出钱包。
城管:“我说茶叶蛋。”
程芫华:“……”
杨林:“……”
之后,两人一脸懵逼地把所有茶叶蛋都捞给了城管,对方也老老实实扫码付钱。
就是还有些不满意:“来晚了,都没几个了,我老婆刚听到消息就给我打电话,我从另一条街赶过来就来不及,这生意实在太好了!”
程芫华:“……”
其中一个城管像是想到什么,扯出满脸笑容看向程芫华:“老板,那个你们明天几点出摊呀?”
“七点二十……”
“好的,那我明天早点等着。”
说完,两城管上车,还扭头叮嘱一句:“老爷子开慢点,一大把年纪,别学人家飙车,不然交警就该出来了。”
杨林:“……”
你特么不追我,我能开这么快?!
等到城管走后,两人对视一眼,表示——真是万万没想到呀!
这城管竟然不是过来撵小摊贩,而是买茶叶蛋的,追了他们这么远,竟然就为了几个茶叶蛋,走的时候还问他们明天什么时候出摊……
“真的……万万没想到……”老爷子感叹。
程芫华突然笑了:“也对,都是凡人,都要吃喝拉撒,这吃就是第一位,城管也是人呀,不光是城管,就连咱们国家首脑他也是要吃饭的!”
想到这儿,程芫华突然觉得,要是真的把系统的手艺全掌握了,好像活宝藏的任务,也不见得就不能完成了……
这个念头只是一闪,程芫华摇摇头。
想那么多做什么?还是要想办法换个销售渠道,这每天出摊卖茶叶蛋也是很累的。
之后,杨林骑着三轮车载着程芫华和只剩下汤汁的锅回家。
而程芫华在吃过午饭后,又来了城里,先提车,然后开着车去取了十万现金带着。
周大发想要早点上班证实自己的价值,脚还没好就联系了隔壁村子养鸡的农民。东拼西凑找了近百来只鸡崽,又买了二十只下蛋母鸡和几只公鸡,养鸡的摊子算是铺开了。
接下来要买粗粮喂鸡,还要在林子里围上篱笆,虽然整个山坡都给它们浪,也还是要圈个范围比较好。
这个程芫华不懂,但周大发一个土生土长的农民很懂,她也就放心交给他了。
又重新订了一个木制招牌,最后才在系统里面查看炸酱面的配方。
炸酱面历来都是京市的特产,有些外地人吃不惯,觉得味道一般,而京市人喜欢吃的就贼爱吃,不吃还觉得不自在。
京市的炸酱面,汉市的热干面,云省的米线……
每个城市都有她独特的美味,程芫华以前没少被爷爷带着到处吃,还都吃那种经典老店,品味老店的味道。
炸酱面她也比较喜欢吃,但也没有爱到不吃不行的那种程度,至于热干面对程芫华而言,就属于“不太喜欢”的食物。
毕竟他们这儿距离京市很近,炸酱面在这一带也比较盛行。
系统给的这个配方有满满一大页,主要是制作酱的,至于配菜它只给了建议,其他的要宿主自行摸索。
酱是炸酱面的精髓,有了好吃的酱,这炸酱面就成功一半了。
配料成分依旧不算难,但品种繁多,而且用量非常考究,程芫华花了好几个小时才买齐配料,每样都买了不少,免得下次再这么艰难的收集。
正好准备做包子的面粉还有不少,昨晚徐秀婉还在发愁这面粉怎么吃完。
现在这炸酱面配方,也算是恰到好处。
她开着车子,很快回了家。
吃完饭的时候,杨林和徐秀婉的视线不住往放在一旁的配料上飘……
他们这个小孙女一般不下厨,但只要下厨,成品就不一般。
至少之前的茶叶蛋就让他们香了这么多天,再来一个新品,不知道又有多好吃?
当然,他们现在还并不知道程芫华要做什么。
第7章 抓包
晚饭后,程芫华将买回来的配料一样样拿出来,多半是调料,也还有很大一块肥瘦相间的五花肉。
先在一个小锅里面炒好酱,盛放在一旁待用。
而后把五花肉剁成碎肉,肉不能大块,却也不能太碎。
系统给的配方里面的肉要剁得比市面上炸酱面的碎肉更碎一些,程芫华完全依着系统配方来做。
而后是炒碎肉,炒到碎肉变色,放入各种配料,配料量的把控非常重要,程芫华以前不常做饭,大概能够估计量,但还没有到老厨子那么精准。
所以配料她之前就用称精准量了的,这会儿便把这么多种配料全都加进去,炒出浓香。
要不说系统的配方就是很不一样,这一炒一股浓香就扑了过来,瞬间将厨房填得满满。
杨林和徐秀婉闻着味儿从厢房冲过来——
“好香呀,这是做什么?”
“炸酱面。”程芫华笑着回答。
杨林的眼睛一亮,徐秀婉表情就淡了两分,她一直都不爱吃面食,大概是从年轻时候就一直卖包子,实在是把面食吃伤了。
但这个味道实在太香了,徐秀婉不喜欢吃面食的,也还是有几分期待。
程芫华又炒了几下,加入刚刚放在一旁的酱,而后把火调小,慢吞吞炒着。
等到酱香味十足的时候,才又放入第二批量的配料,顿时,空气中霸道的香味收拢,变成了更加浓郁的鲜香。
杨林和徐秀婉直咽口水。
“我忍不了了!”杨林站起来,去大锅里面捞出两个茶叶蛋,和徐秀婉边吃边等着。
茶叶蛋是很好吃,但毕竟已经吃了这么多天了,他们现在就期待着程芫华锅里面的炸酱面。
光是看到这个步骤和加了那么些的配料,就明显很是不一般。
两人看着锅里,边看边吃茶叶蛋。
锅里的酱也终于变成了黑红色,这个黑红颜色要比市面上的浅一些,看起来也更加有食欲了一些。
程芫华最后加入香油和料酒,用铲子翻炒几下,起锅。
她没有放在盆里面,而是放在了一个小坛子里,该上盖子,仔细封好。
杨林惊呆了,一双眼睛瞪大,不可置信地看着她:“还要封起来?!”
程芫华露齿一笑:“是呀,得封起来,然后明天早上吃。”
杨林:“……”???
就连徐秀婉也惊呆了,万万没想到这个东西得明天早上才能吃!
她虽然不如杨林喜欢面食,但看了这么久,早就把馋虫勾了起来。
“快去睡吧,你们晚上吃了不少,刚刚又吃了茶叶蛋,不能再吃东西了!”程芫华语气相当正经,只是眼里带着调皮的笑意。
杨林和徐秀婉对视一眼,而后忍着口水,回到了厢房。
酱已经被封起来了,厨房里面的香味渐渐散去,但两人鼻翼间却仿佛还有那股味道,香得人口水肆意。
这一晚上,杨林的梦中都是美味的炸酱面。
第二天一早,程芫华起来的时候就发现杨林和徐秀婉已经起床,而且杨林已经擀好面,两人正坐在厨房,眼巴巴等着她。
程芫华:“……”
她洗漱干净之后,立刻开始煮面。
老爷子一大早起来就开始折腾,可见有多想吃。这种手擀面肯定不如机器做出来的根根一模一样,但味道却更好。
老爷子在这方面还是做得很好的。
炸酱面的酱已经有了,面就比较简单,夏天天气热,炸酱面的酱用碗装着,而后在面锅上面蒸一蒸。
程芫华以前见程老爷子做炸酱面,那酱都是直接炒好后就吃,程老爷子说这样味道才最佳。
系统给的配方却是备注最好密封一夜,程芫华按着系统的来。
毕竟配料完全不一样,可能处理方法也会有差别。
面煮好后捞起来,将切好的黄瓜丝、胡萝卜丝、葱丝等撒在面上,这些配菜称为面码。
最后将酱舀在上面,系统出品的炸酱面就做好了。
“吃饭了……”程芫华话音刚落地,杨林已经伸手端了最大那一碗。
徐秀婉也赶紧端碗。
这东西他们可已经心心念念一整个晚上了!
程芫华动作要慢一些,她慢吞吞把面条和酱、配菜拌在一起,一根根劲道的白色手擀面,配上精心炒好的鲜肉酱,青色的黄瓜丝,红色的胡萝卜丝……
老两口此时已经吃了起来。
饭桌上只有“吸溜吸溜”的声音,老两口都没人说话。
程芫华笑了笑,也低头吃了一口。
顿时眼睛一亮。
她原本以为,炸酱面就是炸酱面,再好吃又能好吃到哪儿去?
但系统出品确实不一般,之前的茶叶蛋横扫吃过的所有鸡蛋,这炸酱面又横扫过去吃过的所有面食。
小时候,程芫华曾经和爷爷吃过一位老御厨做的面,之后老御厨就过世了,程芫华再没有吃过那么好吃的面。
过了这么多年,记忆中的味道还是很鲜活,程芫华从来没有吃过哪种面食可以盖过那个记忆中的味道。
但现在,这碗炸酱面做到了。