[综]论美食征服世界的可能性_99
作者:黄油戚风      更新:2022-08-25 03:40      字数:3118
  美味!
  鸡胸肉内包裹的慕斯,碰到舌头,便如棉一般融化开来,鸡胸肉的软嫩,高丽菜的爽脆,形成了三种截然不同的口感。高丽菜的选用,缅甸高丽菜遇热之后就会产生独特的甜味,先是煮过,包裹上鸡胸肉之后又经过蒸热,由此让他产生了细腻的甜味,还带上了鸡肉的香味。
  慕斯加上缅甸高丽菜,美妙的味道包裹了整个口腔,实在是太美味了,只不过,在见识过师傅们的厨艺和幸平诚一郎的厨艺之后,十月就觉得这份料理还是少了一份缺憾,厨心不足。
  不得不说,这道料理的烹饪者,无论是在知识上,手法上,味道上都很完美,然而,是因为不想打击这两个学生吗?这份料理的厨心,远没有料理来的惊艳。
  十月并不是这次的评审,也就没有在品尝后做评论,但是他的脸上微妙的遗憾还是被四宫捕捉到了,和阿飞说的一样,十月是有些笨,在情绪这方面,掩饰了,细心的人也很容易能看出来。
  十月之前的一声低语引来了四宫的注意,这点小情绪自然被看了个明白,让四宫不着痕迹握紧了手。
  五位裁判对四宫主厨的的料理自然都是称赞,十月看着他身后,紧握着双手,很是紧张的田所,不免也有些替她担心起来。
  这个孩子,没问题吧。
  “那么,接下来,田所,把你们的料理端上来吧。”
  田所惠端上来的菜,十月和小当家他们十分熟悉,法式蔬菜冻。这份蔬菜冻在造型外观上不如阿飞师傅所做的,味道,因为当时被堂岛主厨带走,也没法做出对比。
  “法式蔬菜冻啊。”堂岛挑眉。“这让我想起了昨天刚刚品尝过的一道法式蔬菜冻,那真是一道完美的料理,田所,没有想到你会端上来这份料理呢。”
  田所惠捏紧拳头,像是在给自己打气。“因为,我想做一份属于我的,不同的法式蔬菜冻,这是目前为止,我尽全力能做到的!”
  说罢,田所紧闭起双眼,紧张地等待着他们的评价和判定,同样,十月他们也有幸拿到了一份料理。
  这份蔬菜冻的中心,番茄干那条冻尤其亮眼,另外一个特色就是盘子中淋上的两种不同颜色的蘸酱。闻气味,青黄色的是以酸橘类水果做成的凝冻酱汁,另一个是以紫苏为主,还有数种香草研磨混合做成的蘸酱。两种颜色的蘸酱,配上色泽鲜艳漂亮的蔬菜冻,美观程度在法术炖菜之上。
  七种蔬菜冻,配上两种蘸酱,组合成了17种不同的味道,这种想法,在视觉和口味上都带给了食用者新奇的感觉和满足。
  接下来,便是味道了,十月切下了一块蔬菜冻,沾了混合了多种香料的蘸酱。不得不说,田所在这道料理上真的有花心思在思考,香料用的好就是加分点,用的坏,就是整个料理的败笔。很显然,田所用好了它,无论配任何一种蔬菜冻,这份带有淡淡辛香的酱料都很适合。
  中间的小番茄干越嚼,就能感觉到口中的蔬菜冻越为甘甜,每一种蔬菜都用了不同的烹饪手法,发挥出其各自最好的味道。
  如果没有吃错,肉泥中加入的辛香料是多香果,既可以去除腥气,还能促进消化,很是适合辛劳了一天的各位大厨们。
  这道料理无论是味道,还是烹饪的手法上,比之四宫都相差太远了,完全不能拿来相提并论,但是,这道料理有着与她的料理一样,足够的,名为关怀的温暖的厨心。
  “好吃!”众人一致发出如此慨叹,虽然在品尝完四宫的料理后,再品尝田所的,难免会有落差感,但是对于美味,大家都不会吝啬自己的夸奖。
  裁判们争议不断的评论让田所露出难以置信的表情,但最后的结果自然是不用说的,在小当家师傅做出决定前,包括阿飞师傅在内,四位裁判都把投票的硬币放在了四宫主厨的盘子里。
  “哎呀,这么一看,结果已经出来了。”小当家摸了摸脑袋,左右看了看两边的盘子。“那么,我的这一票也决定不了什么了。”
  说罢,那枚硬币“啪”地落进了田所面前的餐盘中,让田所怎么也没有想到。
  “这就当做是我对你今后的鼓励吧,你今天让我品尝的料理真的很不错。今后多多加油吧!”
  “啊……是!”田所这时才反应了过来,重重的点了点头。
  这场闹剧终于有了结果,无论是阿飞还是黑泽都不愿意再继续呆下去了。
  “既然没有我们的事了,我们就走吧。”阿飞如此说到,十月自然不会反对,小当家也不是多自来熟的人,当然是跟着大家一起走了。
  在走之前,十月看着那个背对着他的女生群,在口袋中摸索了一番,果然,有一个100元的硬币。
  十月快步上前,把硬币放在了盘子中。
  “你的料理很美味。”
  说罢,十月便追上师傅们的脚步,离开了,以至于田所只记住了十月的背影。
  最终,这场食戟战的结果又扭曲到了什么方向,就不是十月他们所清楚的了。第二天,他们也没有再看到那两个学生的身影,或许是食戟战失败,都遭到了退学的处分,或许是在堂岛主厨的操控下,留了下来,现在正投入在忙碌的考验当中。
  第三天,十月无人依旧是在远月度假酒店的餐厅里品尝各种食物,就在下午,他们接到了一份服务员带来的活动邀请函。
  第四天一早,以“蛋”为主题,远月的学生们操刀烹饪的自助式早餐活动,达到300份就和个,否则,退学。
  一看到这份活动邀请函,小当家师傅们在兴奋又要看到,尝到不同的料理了。十月责立刻想到了昨晚的两个人,幸平创真和田所惠。他很好奇,这两人会做怎样的自助餐。
  这份好奇不需要猜测和久等,这么有意思的活动,小当家他们当然愿意参加,只有黑泽先生表示比起去吃难吃的东西,更愿意睡觉,选择留在房间里。
  第四天一早,十月四人便一起前往自助早餐举办的场地,在路上还恰巧遇到了齐木一家,于是便相伴着一起去往会场。
  会场在这场活动的主持者,堂岛先生的一声令下打开了大门,人潮涌进了会场内。
  十月和众人分开行动,在会场中寻找幸平君和田所的位置。出乎意料的是,幸平君意外地好找,人群最多的旁边,最冷清的就是幸平所在的台面。
  远远看到幸平的台面前,竟然连一个人都没有,十月是有些惊讶的,就前天晚上幸平创真所展现出来的实力,还有他诚一郎儿子的身份,十月预想中,幸平面前的台面不说人满为患,至少不会一个人都没有。
  而幸平,此时还背对着顾客,没有观察到这一点。
  “幸平君。”十月走上前,唤了一声幸平创真,同时扫了一眼他台面上摆放的餐点,顿时,就了悟了。
  幸平听到声音,转过头,没想到看到了前晚有过一面之缘的人。
  “哦!你是前天晚上那个……啊,抱歉,我还不知道你叫什么,要不要来尝尝看我做的料理?!”
  “但是幸平君台面上所放的料理,我看了实在是没有胃口。”十月意有所指,让他看看周围同学的台面,和他台面上的料理。
  幸平所做的料理是舒芙蕾欧姆蛋,舒芙蕾是一道趁热吃的料理,因为一旦没有热气,舒芙蕾就会瘪下去,从而失去了美观与独特的绵软口感。
  远月这次的主题是“蛋”,要在主题上给顾客新奇的感觉,但是,这次的考验自助餐也是一个重点,幸平君不该忽视这一点。自助餐是一场时间对料理的考验,冷餐或者是持续煮这的热餐,或在热时,冷时都不会影响料理味道,才能在这次的“蛋的自助”主题中更胜一筹。
  十月如此一提醒,幸平立刻发觉了自己的失误,舒芙蕾欧姆蛋在造型,新意上都很不错,但是,却不适合自助餐。
  “抱歉,我这就做新的出来。”幸平立马换掉了台面上已经塌陷,完全失去了美观性的舒芙蕾欧姆蛋。
  “那么看来我是幸平君的第一位客人了。”十月好整以暇看着幸平君开始重新制作他的舒芙蕾欧姆蛋。
  原本空无一人的台面前,突然多了一个人,还如此执着地等在那里,实在很难不引起别人的注意。分配的台面就在幸平创真旁边的薙切绘里奈也瞄了十月几眼,再怎么看都是一个普通的客人,大概是她这里人太多挤不进来,才想在周围看看的吧。
  不管旁人怎么看,幸平君的料理很快在他的手中成型,平底锅一掂,柔软的蛋饼在半空中翻飞,如同耍弄杂技一般,准确落在了白净的盘子里。因为欧姆蛋本身的柔软弹性,落入盘子里还在晃动,如同果冻一般。