第165节
作者:
冷香忆 更新:2022-08-28 19:21 字数:2117
李英华在一旁帮腔道:“冬天吃汤面是享受,热呼呼的汤吃进肚,浑身都暖了,比吃馒头、饼舒服。”
李福康笑道:“要不,我们家今晚吃汤面?”
李如意就跟四位哥哥道:“我说的汤面不是咱们家以前吃过的汤面条,是另外一种。”
胡二望向何三急道:“汤面好。汤面好啊。”
何三眼珠子转了一转,“实不相瞒,我们师兄弟最擅长的就是汤面,你说的这种汤面说不定我们师兄弟会做。”
李如意一脸自信,秀眉一挑,竟是带了一股子威势,淡淡道:“我说的这种汤面,别说你们,整个大周国的人都不会做,当然这个不包括我在内。”
胡二搓着双手,恨不得这去钻进厨房跟着李如意揉面粉擀面条,急道:“你快说说是什么汤面?”
何三听李如意口气这么大,心里很是想学,可是不见兔子不撒鹰,当下便道:“你随口说说可不行,总得给我们兄弟做一碗尝尝,好叫我们瞧瞧这个汤面方子到底能值多少钱?”
162非常好吃的烩面
李如意道:“看来你们今天有的是时间,不着急走。”
何三摇了摇头,目光带着几分真诚,“不,我们着急走,只是没有亲眼看到亲口吃到你说的这种新汤面,我们不能贸然花一大笔银子买下它的方子。”
“我倒是想做给你们尝尝,只是家里缺少主要的食材。”
胡二一脸郁闷,“啊,没有主要的食材,那怎么做?”
何三却不相信李如意的话,问道:“主要的食材不就是面粉吗,难道你家连面粉都没有,就算没有,你们整个村都没有?”
李如意瞟了何三一眼,道:“不。我说的主要食材是用来做汤的,不是做面的面粉。”
何三想了想,做了几十年的汤面,什么样的汤没做过,岂能难倒他,主要是面,他要看看这面与他们会做的面条有什么区别,“汤面就是汤与面,汤只要你口述我们兄弟回去了能做成,你就做这面让我们瞧瞧。”
李如意很痛快的道:“那好说。我这就去做。”
何三点点头道:“甚好。”
“你们呢,下次来之前派人给我们家带个口信,好叫我把食材早早的准备好,这样你们一进门就能吃上我做的新鲜吃食。”李如意也不管胡二、何三听了会不会生气,在离开大厅之前把心里想说的话说了,“还有,日后你们再来我家,在外面不许大喊大叫我的名字,就算我是个小女孩,名字也不好让外人知道。我与你们是平等的生意伙伴。你们得尊重我。”
胡二老脸一红,刚才叫李如意的就是他,“抱歉。刚才我孟浪了。”
何三对这个师哥也是一点办法都没有,微笑道:“我师哥心思单纯,没想那么多。请李小姐见谅。”
李如意见二人道歉有诚意,便不在追究,这就去了厨房。
李健安道:“以后你们来我家叫我。我叫李健安,是家里长子,是我妹妹的长兄。”
胡二摸了摸大脑袋,有些尴尬的道:“上次你说过,只是我这脑子记性太差没记住。”
何三微笑道:“这回我记得了。”
李山见长子说话大方得体,再看另外三个儿子跟胡二兄弟也能侃侃而谈,比自己强多了,心里暗道:这书没白读,儿子比我强。
儿子比他强,他只有高兴的份。
厨房。
李如意亲自和面,李石站在一旁聚精会神瞧着,至于伍家人,现在还未得到李如意的信任,这个时候没有资格出现在厨房。
李如意要做的就是前世享誉中原的羊肉烩面。
烩面的发源地是河南,那里盛产粮食,河南人在面食上面很下功夫,创造了各种各样的面食,其中烩面是河南三大名吃之一、全国十大面条之一。
烩面面精汤好,有荤有素
羊肉烩面是烩面里的一种,以羊肉汤为汤底,浇头有熟羊肉、黄花、木耳、香菜等。
李家没有羊肉,金鸡镇上有卖猪肉的,没有卖羊肉的,只有长平县城及每月三次的集市才有羊肉。刚才李如意说食材不够,并没有说谎。
烩面也称之为扯面。和面的时候要放一点点盐、碱,反复的揉,直到揉软,让面变得精抖。
李如意前世会做的面食很多,烩面就是其中一种。一会儿,她就把面就和好了。
面和了稍微醒一下,利用这会儿功夫,把汤做了。
没有羊肉,那就用猪肉,把肥瘦相间的猪肉剁碎,然后做一个肉臊子汤。
香喷喷的汤好了,这就烧半锅水,水开了,将面团搓成条状,捏成片状,然后每片都扯成两半,再扯长放进滚开的热锅里,翻了几翻,很快就熟了捞起。
这时,肉臊子烩面还没完全好,李如意再往上面洒了一点绿色的葱花、五颜六色的泡菜丝。
一大盆烩面被李石端进了大厅,香气扑鼻,胡二、何三连忙上前瞧看,只是瞧这汤闻着气味就觉得这盆面很好吃,再细看盆里的面,形状与面条不同,薄而透亮,看得出很精抖。
胡二、何三自认是面食大师,做面条的手艺在北地能排前三名,可是却没有见过这样的面。
山外有山,人外有人。
上次的鸡蛋灌饼,这次的面条。李如意再次让他们开眼了。
别说胡二,就连何三都按捺不住激动的心情,高声问道:“这叫什么面条?”
李如意就知道两兄弟会如此表情,微笑道:“面叫烩面。汤不是我原来要教你们做的汤。”
胡二问道:“烩面?哪个烩字?”
李如意伸手在桌上写了个烩字,然后张罗大家都来尝尝刚出锅的肉臊子烩面。
烩面是汤面的一种。汤面就得趁热吃。