第37章尖椒豆片肉的感动
作者:
老肥 更新:2022-08-31 07:17 字数:2308
六张豆片,他足足用了二十分钟才完成,而且更是累的满头大汗。
最后他甚至用自己微薄的内力感受了一下豆片上蜂蜜的厚度,直到满意才肯罢休。
随后他又取过一只蒸锅,将豆片放在笼屉上,开始加火。
呼!
这下就差不多了。
张野心里琢磨着,见福妈又疑惑的看着自己,只好再次解释:“福妈,上蒸锅可以让豆片更好的吸收蜂蜜的香甜。”
福妈恍然大悟,不由的赞道:“原来是这样,小野,你可真厉害,竟然能想到这种办法。”
呃!
他突然想起之前在酒店厨房的时候,自己激动的抱着冯燕的刹那,那种异样的感觉。
张野的脸上抹过一丝怪异的神情,手上的动作倒是没有停,将肉片切好用淀粉和其他的佐料进行腌制,又把绿辣椒切好。
三分钟后,一切辅料准备就绪的他把蒸锅的火关掉,再次把豆片取出来放凉,用刀切成梯形的小片。
清油入锅,花椒和红干椒呛香,随后取出,又入葱花,肉片……
一系列的动作宛若行云流水,每个动作都无比的精准,尤其是对锅中火候的把握更是厉害,真正做到了香而不糊。
很快,蜂蜜蒸透的豆片也进入了锅中,唰唰的翻炒动作把旁边的福妈看的目瞪口呆。
沉重的炒锅在他的手里就像个玩具,炽烈的火焰在锅中一次又一次的瞬间燃烧又熄灭。
六七分钟的功夫,一盘香气扑鼻的尖椒豆片肉已经出锅,散发着浓浓的甜香味道,那是蜂蜜独有的柔甜。
米白色的豆片铺在盘中,像极了荒漠的白沙,伴随着绿辣椒的点缀,真的就仿佛卫星航拍的漠海中点点绿洲一般。
“真香,小野你的手艺太好了,老爷这次肯定会高兴坏了的。”福妈笑着赞美道,端着盘子就往餐厅去。
这其实是今天家宴的最后一道菜,剩下的仅是最后的皇帝炒饭。
张野也跟着福妈的身后出了厨房,笑着对已经坐在高坐上的王森说:“老爷子,不辱使命,算是做出来了。”
王森看着摆在自己眼前的尖椒豆片肉,乐的已经合不拢嘴了:“好,好,小野辛苦了,这菜……”
话才说到半截,他的脸色陡然僵住了,眼睛死死盯着桌上的尖椒豆片肉。
“这,这香气。”
他甚至有点不敢相信,思绪仿佛又回到了几十年前,那个穷困潦倒的夜晚。
桌上的其他人也闻到了这道菜的香气,脸上纷纷露出陶醉的神情。
“好香,这真的只是尖椒豆片肉吗?”
“不可能吧,一定是其他的菜,怎么可能会这么香啊。”
“不仅是香,你们没有闻到吗?这味道里似乎有种隐隐的甜味,我的嗓子都感觉到了。”
桌上的气氛顿时热烈了起来,一个个如同小狼般,眼睛绿油油的盯着那盘看似朴素的尖椒豆片肉。
王森神情有点激动,手里颤巍巍的拿着勺子,浅浅的舀了一勺送进了嘴里。
刹那间,滚烫的老泪从他的眼角涌了出来。
多少年了!
他从一文不名拼杀到后来的天鹏建筑公司,再到最后交给女儿执掌的天鹏集团。
几十年的风风雨雨,他什么大风大浪都过来了,什么也都有了,可唯独当年那一道救命的菜肴,却永远的失去了。
柔软温润的豆片里噙着滋润到心里的甜,像是多年前那个乡下姑娘带给他的温暖,这不是一盘普通的尖椒豆片肉,而是他这辈子最珍贵也最想留下的回忆。
王森缓缓的咽下这口菜肴,怔怔的看着张野,嘴唇颤抖的吐出两个字:“谢谢。”
张野微微一笑,自然知道老爷子究竟在谢自己什么:“老爷子,只要您吃的开心,就是我这个做厨师的最大的快乐了。”
“哎呀,这说着说着咋还煽情上了呢。小野,快点上桌吃饭,主食一会儿再说。”
王桂芝连忙把话题茬过去,生怕自己的老爸真的一激动哭出来,那可就麻烦了,毕竟是个喜庆的日子。
张野连忙坐在了桌上,和大家一起举杯向老爷子祝寿,一家人其乐融融,十分的欢快。
不过老爷子到底上了岁数,胃口也不算大,在吃了几口皇帝炒饭后终于放下了碗筷,回屋休息去了。
临走前他还特意叮嘱张野:“小子,今晚就在这住下,明天让你姐送你去上班。”
“呃,好,好的。”张野不好驳老爷子的面子,只好哼哼哈哈的答应着,可却没想真的让王桂芝送自己。
张千万的外号才流传出来不到两天,如果他再被人用豪车送来上班,白主厨也没有这样的待遇吧,到时候自己就真的成了出头鸟了。
老爷子回到房间后,餐桌上的气氛开始变得热烈起来。
尤其是资深吃货王桂芝最是眼疾手快,一筷子就刺向了那道香甜扑鼻的尖椒豆片肉,狠狠的夹了一大口。
其他人见此也都放开了本性,疯狂的抢了起来。
眨眼之间,大半盘的尖椒豆片肉被一扫而空,连汤都没了。
张野再次欲哭无泪,上次皇帝炒饭是这样,现在尖椒豆片肉又是这样,难道我就没有吃自己第一次做的菜的命吗?
唔!
王桂芝细细的品了一口豆片,眼睛都在放光。
这豆片又软又润,丝毫没有半点干涩的感觉,反而带着浓而不腻的香甜,瞬间将自己的味蕾全部打开。
随后而来的是一点点微辣,与香甜软润的豆片混合在一起,层次分明又奇异的统一。
“世间怎么会有如此美味,小野,以后要是没了你的手艺,我可怎么活啊。”王桂芝叹息了起来,脸上的神情也不知道是喜悦还是苦恼。
从碧海苑别墅区出来的时候,时间已经过了十点了。
张野坐在王桂芝特意派司机送他的豪车里,开着车窗感受着夜晚的清凉,心中有些感慨万千。
仅仅是一个晚上,一道菜和十几份皇帝炒饭,他就收入了一张银行卡,里面存着整整十万,比王桂芝当初承诺的价格还多了整整一倍,而且无论他怎么推辞,最后都只能无奈收下。
因为王桂芝最后拿出了杀手锏,说多出来的钱是老爷子的一点心意和谢礼。