第91章 扩张?
作者:
酒花玉露 更新:2022-08-31 18:14 字数:2374
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韩式炸鸡想要制作成功,最关键的步骤就是腌制,这一环要是做错了,接下来不管怎么补救,都很难出效果。
因为时间太晚,韩素没有浪费时间去骨,只是简单的在翅根和翅中上面划了几刀。
接着放入大碗中,加入盐和胡椒,以及最重要的牛奶,然后封上保鲜膜腌制起来。
趁着腌制的时间,韩素开始准备调料。
拿了两头蒜递给裴允京,“帮忙剥蒜吧?”
“内,交给我们了!”
她带着徐智慧和申雅拉在餐桌上剥蒜,韩素取了个碗,开始调酱汁,生抽、糖、蜂蜜按比例调好。
接着他又到冰箱里取出几样新鲜蔬菜,做了个简单的蔬菜沙拉,解腻用的。
忙活完这一切,裴允京她们剥好了蒜,并用捣蒜器捣碎,交给韩素后,她们的帮厨工作可以宣告结束了。
接下来是韩素的表演时间。
把腌制了半个小时的鸡肉拿出来,倒干净牛奶,加入面粉和鸡蛋,快速搅匀,让鸡腿表面沾上第一层诈衣。
然后全部扔到裹面袋里,让每一块鸡翅都裹上面粉后,一一取出,放入热油中。
随着鸡翅入锅,喷香的味道瞬间弥漫整个一楼大厅。
正在费力组装的客厅三人组,更是发出尖叫,“太香了,太香了,我们要快点安完,不然没资格吃炸鸡。”
韩素眼前的三个姑娘,眼睛都快掉到锅里了。
吓得韩素赶紧伸手示意,“你们别离那么近,危险,油崩到脸上可就麻烦了。”
果然,女人最在乎的还是脸,一听这话,立马退到两米开外,就这样还伸长脖子看呢。
韩素用筷子翻动了几下,掐着时间,又另起一个小平锅,加入黄油和芝士,融化后又加入蒜末和调好的酱汁,转小火温着。
等时间到,炸鸡出锅,沥干多余的油,直接投入另一个干净的大锅中,倒入酱汁快速搅拌,让酱汁充分的包裹炸鸡。
最后潇洒的甩了一把白芝麻进去,当~当~当~当~(自行脑补声调~),深夜食堂:蒜香芝士蜂蜜炸鸡,完成!
韩素亲自端着盘子来到客厅,放在茶几上,所有人都围了过来。
“大发,我们这是在家里养了个自动外卖机吗?想吃什么,直接点就行了~”
“不不,是大厨,什么机器,这是对我们韩大厨的侮辱!”
“大发,太香了,太好看了,这真的是在我们眼皮子底下做出来的吗?”
“天呐,我口水流出来了都不知道~”
大家你一言我一语的,把韩素吹上了天。
“行了行了,快收拾一下趁热吃,凉了就不好吃了~”
徐智慧举着胳膊说,“我去拿啤酒,这么完美的炸鸡没有啤酒怎么行。”
韩素赶紧提醒,“我在冰箱里冰了qd啤酒~”
“内~”
“我也去帮忙~”申雅拉小跑着跟上去。
姜成旭搂着张天的肩膀,“我们赶紧把床垫搬上去吧?”
“内~”
几分钟后,七个人围坐在客厅沙发,众人举杯先是像新人申雅拉表示欢迎,接着又对韩素表示感谢。
这顿夜宵不能再完美了!
。。。
隔天中午,小雨,气温4°~
办公室里,韩素正在查看最新的进货单,突然有人敲门,吓得他一个激灵。
幸亏办公室里没外人,摄像头也关了,丑态才没被抓到。
定了定神,让门口的人进来,本以为是李彩恩,没想到是黄成喜。
“你怎么来了?”
现在正是饭点,餐厅正忙的时候。
“是朴泽雄,他想跟你谈谈~”
韩素诧异,“他在外面?”
“阿尼,他让人来送了一张请柬,邀请代表nim今晚一起吃饭。”
韩素拿过请柬随意的扫了眼,失笑道,“这个粗鲁的家伙,不适合搞这文绉绉的一套。”
黄成喜讪笑道,“代表nim,要不我回了他?”
韩素想了想,“不,今晚我会去的~”
黄成喜急了,“代表nim,不怕是鸿门宴吗?”
韩素意外,“你还知道鸿门宴?”
黄成喜挠挠头,现在是纠结这个问题的时候吗?
韩素无所谓的摆摆手,“好了,你放心吧,他不敢拿我怎么样,一个混子而已,注定了登不上大雅之堂。
局面我给他分析的很清楚了,但凡他还有点脑子,应该知道怎么选。”
他都这么说了,黄成喜也不好再劝,鼓足了勇气说,“那我也一起~”
韩素笑了下,“行了,别撑着了,你应付不来这种人,专心看着餐厅就好,对了,这两天店里没有意外吧?”
他指的是类似臭猪肉那种事。
黄成喜摇头,“没有,他应该有所收敛,这几天餐厅照常营业,收入也很稳定。”
“那就好,关于分店的事,你规划的怎么样了?”
一提到专业领域,黄成喜的自信油然而生,“我做了考察,也问了很多同行的建议,我觉得有必要在首尔再成立两家分店,然后才要走出去,在釜山、大邱、大田这几个大城市开设分店。”
“理由?”
“我抽空在店内做了个有奖问卷调查,我们的食客有很多都是根据广告慕名而来,他们有的住在江北,来一趟不容易。
哪怕是提前预约,也是一件很麻烦的事情。
我的调查中,有个问题是:如果在家附近有一家九宫阁,您是否愿意经常消费。
一共300份有效调查问卷,其中95%的顾客表示愿意。
另外在问卷调查中,有超过80%的顾客表示,希望在家门口可以吃到烧烤。”
这个答案倒是让韩素颇为诧异,本以为烧烤要伴随着啤酒的热度,才会引起更多人的兴趣,没想到,这么快就有人注意了。
黄成喜问,“代表nim,我们要不要开放烧烤店的加盟?”
韩素沉吟道,“暂时不要,你先执行火锅店的分店计划,烧烤店的加盟再等等。”
他考虑的还是时间问题,毕竟餐厅开业到现在还不到一个月呢,因为新鲜度的问题,现在做的调查还不够有说服力。
顾客们是因为什么喜爱烧烤,这个原因一定要弄清楚,再决定要不要放开加盟。
不过,韩素就不是保守的人,“我们可以试着先开两家小的烧烤分店试试水。”