第231章 至少是个厨艺大国
作者:
涛声依旧 更新:2022-09-02 01:38 字数:2339
父亲节过完,便要迎来端午节,饭店的员工越发的忙碌起来。
而作为老板的陈长安,也没有闲着。
经贸大厦的写字楼手续已经全部完成,并且增添了不少设备以及装饰。
陈长安的办公室也从隆祥饭店搬到了写字楼里,成为隆祥集团的总部。
随他一起搬入写字楼的还有app的研发部,以及财务部,运营部等部门。
陈长安的新办公室,要比在隆祥饭店的办公室大很多,而且视野也更加开阔。
人事部总经理夏依人,来到了陈长安的办公室内,将一摞厚厚的文件放在了陈长安的办公桌上。
在之前,无论是码头,屠宰场,牧场还是饭店,上到管理层下到服务员,所有招聘的员工,基本都要陈长安亲自面试。
但随着人员的增多,而且他要处理事情的增多,这些事情则全部都交给了人事部。
夏依人送来的,就是这次酒店招聘员工的所有资料。
服务员还比较容易招聘,但酒店的管理层,着实花费了夏依人不少的精力,几乎动用了大部分的人脉,而且曲宏远,赵倩颖等人也帮了不少的忙,才招到这些人。
卡尔顿在江城市经贸大厦的酒店已经成为隆祥集团名下的产业,并且正式更名为隆祥酒店。
其中赵倩颖为行政总经理,行政办公室里一共招聘了三人,行政副总经理、驻店经理,行政秘书。
房务部二人一个总监一个秘书。
前厅部七十四人,其中有前厅经理,两个副经理,宾客服务经理,前台主管,二十名前台接待,首席礼宾司,三十名行李员等。
总机房十人,包括主管和电话接线员。
车队十八人,其中有车队经理,主管和十六名司机。
客房部一百七十三人,客房行政管理,助理管家,接单员,楼层主管,客房服务员,保洁,花工,公共区域主管,客房和公共区域服务员。
餐饮部三十一人,送餐部包括经理,领班,服务员四十五人。
另外最顶层的中餐厅还有经理,主管,接待和服务员五十二人。
工程部三十六人,包括工程总监,主力,多功能区主管,机械工,弱电工,值班工程师,通风制冷工,低压公,库房管理,泥工,木工,油漆工,以及技术员。
保安部四十人。
人事部二十五人,其中经理等管理层是由曲宏远从辉光国际挖来的人。
后厨由查理任厨师长,算上大小厨师以及帮厨,一共四十三人。
最后是营销部十五人,总经理是刚到陈长安这里的林拜。
隆祥酒店的员工数量达到了五百二十二人。
这相当于陈长安其他产业用人的总和了。
当然这酒店的预计营收也排在码头之后的,如果算上高级财源滚滚的加持,应该和码头的收入不相上下了。
宿主:陈长安
拥有产业:隆祥集团(江城部:隆祥酒店、隆祥饭店、川香火锅店、大汉自助烤肉、隆丰快餐)、长安运输(长安码头,长平码头)、其他(川香肉联厂、鲁朗牧场、65%东风速运股份。)
拥有打工人数量:1003/1010
每日增加打工点数:4083*2
拥有打工点:28761
技能:神级强身术,神级魅力
领悟技能:高级计算机
附加技能:高级财源滚滚【餐饮业】
陈长安现在每天增加八千多打工点,这看着确实很多,但现在提升十个打工人的名额,就需要六千打工点,而且这个消耗量随着上限越来越高而增加。
不过他近期不打算再提升员工数量,而要将打工点换成技能,先将员工能力提升上来。
“这些员工培训得如何了?”
“陆经理一直带着培训部的人进行培训,效果还是很明显的!”夏依人回答道。
陈长安点了点头:“四月份的时候我说过,准备一些奖金,鼓励大家学习,现在已经过去两个月了。”
“你将饭店,码头,牧场,屠宰场等地的人员名单整理出来,备注上近期的表现!”
夏依人一愣:“老板才过去两个月,就开始评选,间隔是不是有点短了?”
“先评选一次,以后这个评选每年两次,分别在六月和十二月进行,正好现在快到六月末了!”陈长安说道。
其实评选只是走个流程,哪个员工有所进步,陈长安远比夏依人还清楚,毕竟通过系统的综合评定才更加全面和具体。
在夏依人还未去开展工作之前,陈长安的心里就已经有了打算。
……
米国,进行厨王争霸赛的酒店里,第五轮比赛即将开始。
经过四轮的比试,隆祥饭店的厨师代表队已经杀进了八强,而京都大饭店则停在了十六强,至于魔都的望海阁则在第二轮比赛中就被淘汰了。
“能杀入八强的队伍,实力都不一般,而且我们现在的排面真的很危险!”陆远沉声说道。
“这些菜都是以西餐为主,我们前四轮的成绩都不算很高,他们对中餐的接受程度好像……”冯子兴眉头微皱起来。
“那我们接下来的比赛,要不要也适当地改变一下?”陆远看向了夏依依,缓声问道。
相较于国内赛来说,海外的比赛,可选用的食材也更加珍贵,其中白松露,鱼子酱都是可供选择的。
夏依依等人,从参赛之初,就一直做着中餐,这些食材并未选择过。
虽然现在许多中餐都会加入这些食材,一来看上去高大上,二来可以将菜价翻三到十倍。
而且,这些食材确实对菜品的味道,确实有着很大的帮助。
对于西餐,在隆祥饭店的时候,陆远和艾薇儿以及查理也曾有所交流,并且做了几次,有着神级厨艺技能的陆远,做起西餐自然也是手到擒来,所以接下来如果改做西餐,他也是没有任何问题的。
陆远转头,看向了夏依依。
虽然夏依依在三人中的年纪最小,但她的经历,见识以及决策能力,都要比其他人强上许多。
这也是陆远让出领队的原因之一。
现在距离总决赛只剩下一步之遥,每一个决定都会对结果产生直接的影响。
夏依依没有任何犹豫,直接说道:“既然是代表华国,代表隆祥饭店参加这次比赛,我们就要将传统美食做下去,我们要向世界证明,即便我们不是足球强国,至少也是厨艺大国!”
【作者有话说】
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