国宝级工匠[快穿] 第157节
作者:
桃枝丸丸 更新:2022-09-04 03:24 字数:3289
【我好困啊】:感谢主播治好了我的赖床之症,妈妈再也不用担心我睡懒觉了[拇指.jpg]
【哈哈哈哈】:笑死,为了直播,大家都很努力呢。
【无骨凤爪】:今天有两个小朋友出镜诶,今天直播什么?铁锅炖娃吗?
经过【无骨凤爪】的提醒,观众们才注意到沈声默身后的两个小朋友。
小朋友们比较腼腆胆怯,但一双眼睛里不停闪烁好奇的光芒,显然还是兴奋的。
大堂姐回来后,一直在捣鼓这些东西,拍视频。她们也都知道,也想拍,感觉很好玩的样子,没想到这么快就实现了。
“这是我的两个小堂妹,今天要和我一起去摸田螺。”
“今天是个大晴天,害怕中午的时候太阳很大,会中暑,所以提前一个小时出门啦。”沈声默解释道。
两个小朋友手里都拎着水桶,很兴奋:“摸螺螺!吃螺螺!”
【纯色系】:……
【脏脏包】:田螺,我爱吃!!!
【咕噜咕噜】:_(:3」∠)_听说田螺很好嗦,真的好吃吗?没吃过,也不敢吃
【无骨凤爪】:主播总是在挑战我作为干饭人的极限……
田螺是一个美味的食材,现在网上爆红的螺蛳粉就是以它为原材料制作的,汤有种独特的味道,鲜而美,浓而香,但要是不能接受的人……
会觉得很难以接受。
比较田螺光是从外形上看,就不是一般人能干得下嘴的。不过要是炒熟了就好些,但是仍然有门槛。
“我们这里有一片浅湖,在湖边可以摸田螺。或者水田里,也可以摸到。以前田螺还不火的时候,大家都不知道能吃,摸田螺回来都是喂鸡喂鸭的。现在呢,鸡鸭都有自己的饲料,可以另外补充蛋白质就懒得摸了。”沈声默解释道。
想吃的也会过来摸,但终究很少,因为摸田螺比较费腰,摸一筐螺元气大伤,十分难受。
所以沈声默带着两个勇敢的小朋友来了。
她们三个人小心翼翼的走进浅湖区,那里有泥泞的淤泥,一脚踩下去,很软很烂,淤泥能直接把脚给踩没了,行走起来比较困难。
两个小朋友在最浅的区域,没一会儿功夫脸就花得像只猴子一样,衣服和小辫子全是淤泥的痕迹,偏偏她们还不知道,玩得非常开心。
沈声默的速度比她们快很多,走几步就能摸到田螺,然后放进水桶里。
随着时间推进,日头逐渐高升,田螺也摸得差不多了。
沈声默低头看了一眼自己水桶里的战利品,说道:“我这里差不多了,你们好了吗?”
“好啦!”
两个小孩异口同声。
“好了那就回去。”沈声默把三个桶的田螺放在一起,稍微估计了一会儿,这一摸估计摸出来三斤田螺。
战果还不错。
三个人像在泥里打滚一样,带着满身污泥回家。
此时时间刚过去一个小时,早上八点,太阳逐渐灿烂起来,明媚的阳光穿透层层朝霞,倾洒在大地上。
天空澄澈悠远,白云悠悠,绿草青青,人们在笑。一切都恰到好处,宁静而美好。
【纯色系】:太好看了叭!虽然闻不到空气,但我也看得出来,主播这里的空气一定很清新,水一定很甘甜!环境太太好了!
【脏脏包】:刚才太阳高升,然后朝霞和太阳一起倒映在湖面上的构图,真的好绝啊!!
【咕噜咕噜】:我要说一万遍,摄影师牛批!!
【无骨凤爪】:简直太好看了,美食美景美人都有了,主播不火天理难容!!!
【ininin】:话说,怎么从来没见到摄影师出镜啊?
系统:“……”
此时的系统还在努力的跟拍,不想搭理他们。
反正自己出镜了,网友也看不见。
没办法,做系统就是这样,平时神隐,深藏功与名。
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回到家里之后,为了奖励这两个小朋友,沈声默拿出熊猫面条给的一箱零食分给她们,让她们一边看电视,一边吃。
此时的沈声默并没有特意给零食镜头,就只是稀松平常的做着和平时一样的事情,以至于网友们都没发现广告的植入。
沈声默来到厨房里,把刚刚摸回来的田螺倒进水盆里,用水浸泡,同时往里面滴入香油。
“滴香油是为了催吐。田螺肚子里有很多泥沙,需要吐一吐,先泡上吧,我现在去准备材料。”沈声默做完这一切后,就去准备别的材料了。
今天要做一道硬菜,所以要准备的东西很蛮多的。
“今天做田螺鸭脚煲。”沈声默声音有点兴奋,“以前吃过,现在很少吃了,因为吃不到,我这里没有得卖,有也不正宗,不好吃。吃过一次那味道让我记了很多年,实在吃不到,所以就打算自己做。”
沈声默脸色平静的说出这一番话,弹幕听了直接沸腾起来。
田螺鸭脚煲,又是网上大名鼎鼎的“吃臭”美食!
但是他们也只听过,没吃过啊!
难道今天又有打开他们新世界的大门了吗?
有点……小期待呢。
但希望不要像羊瘪那样,让他们直接试都不敢试!
【脏脏包】:我,我吃过!超级好吃!非常非常好吃!我愿意称之为地表最强!!
【loliy】:看到主播一大早出去摸田螺,我还以为是要做螺蛳粉或者炒田螺呢,没想到是这样,这也太……棒了吧!
【无骨凤爪】:……又是我没吃过的,真的很好吃吗?脑补不出来什么味道,和螺蛳粉一个味道吗?
【脏脏包】:反正没法形容!真的强烈推荐大家有空要试试!太好吃了!!
因为脏脏包的强烈安利,观众们也意动起来,纷纷拿起自己的手机,开始网上百度,想要看看这所谓的田螺鸭脚煲到底是什么样的。
很快他们就信了脏脏包说的话,因为这个田螺鸭脚煲,确实是以看上去就很好吃的样子!
图片上能看到一个砂锅擂好一圈鸭掌,旁边围着许多蔬菜,上面浮着一层红色的辣椒油。
凭借他们做吃货多年的经验,这绝对难吃不到哪里去!
再切会直播间,看沈声默做饭的兴致就大多了。
“首先熬一锅高汤待用。”
沈声默把猪筒骨和鸡架骨洗净后,放进大锅里,放了几片生姜和葱结,倒点料酒,冷水下锅,开大火煮。
“这些都是刚买的,很新鲜,所以不用焯水了。开大火煮,看着撇去浮沫,到后面熬出来的汤就是奶白色的。可以用来煮面,也可以用来喝,可以做很多事情。”
火烧得很足,沈声默拿着一个勺子,专心致志的在那儿撇浮沫。
浮沫不多,水开之后没有多久,就撇干净了。
沈声默赶紧盖上盖子,接着下个道工作的程序。
此时有弹幕问沈声默:这样熬出来的汤真的是奶白色的吗?为什么她每次熬出来都不是奶白色?
沈声默回道:“是奶白色的,如果不够白,那就说明火力不够大。奶白色意味着把蛋白质都熬溶解了,我这个锅火已经开到最大了。”
她从冰箱里拿出来一袋鸭掌。
放进温水里解冻一会儿,然后用钳子把鸭掌的指甲剪掉,给它做个美甲。
把洗干净的鸭掌冷水下锅,放姜葱酒去腥,撇去浮沫,煮五分钟左右就捞起来,过一下冷水,洗净。
洗净后就可以开始烹饪了,到了最关键的一步。
“田螺鸭脚煲最好是用虎皮鸭掌去煮,才最好吃,等下需要用水泡发鸭掌,所以需要提前准备。等洗干净后,我们要下锅炸制。”
还没等弹幕提出疑惑,沈声默就先解释了。
炸制鸭掌,是田螺鸭脚煲难度系数最大的地方。
因为要热油下锅,经常会溅油,心脏不强大没法做这道菜。
【脏脏包】:哇,听不懂,只会吃,但感觉好复杂啊!
【纯色系】:是的,不泡发的鸭掌根本不好吃!!硬邦邦的,没得灵魂!!!
【咕噜咕噜】:那个田螺鸭脚煲,真的那么好吃吗?
【dndb】:好吃,真的好吃!而且一点也不臭!就是味道比较特别,不臭的!!
开始分泌口水。
同时一边还要分神注意沈声默做了什么。
沈声默非常小心的用厨房纸把沾水的鸭掌一个一个擦拭过去,力求能吸收掉最多的水分。如果湿漉漉下锅,烈火烹油,那就要炸。
想想都觉得可怕。
为了降低一会儿翻车炸厨房的概率,只能现在麻烦点了。
过了十分钟左右,终于把每个鸭掌的脚丫子都吸水干净了,但还不够,还是有水分。
沈声默深吸一口气,沉着冷静的倒油下锅。
锅很大,油也很多。
灶台旁边还准备了一个很大的盖子,等着一会儿用的。
倒完以后,只见锅底油汪汪的,一看就知道油的用量不小。
【脏脏包】:宽油!
【纯色系】:深得x刚老师真传
【无骨凤爪】:……这个用量真的妈见打了。
“如果没有这么多油,可以使用煎香的方法,口感可能会差一点。”
“等油稍微升温,我们就把鸭掌放下去了,这个时候油比较温柔一点,不会炸得你哭爹喊娘。”
沈声默拿着鸭掌,趁着油锅不注意,把鸭掌放下去。
“然后迅速的盖上盖子。”