第425章 第一轮第三组
作者:
三只小奶兮 更新:2022-09-11 23:42 字数:2172
赵子威已经将齐乐珍大概的情况说了一遍,不就是砸钱吗?他们赵家砸的起。
“额……好,好啊,谢谢阿姨。”
“不用客气,走,咱们去吃早餐。”
餐桌上,齐乐珍还是放不开,赵子威往她的碗里放了一颗鸡蛋,她连连道谢,“谢谢赵先生……”
而这边的姜靖涛还在用力的敲着门,“小顺,起来了,一会儿上课该迟到了。”
昨天姜顺第一天上课真的非常不适应,企业管理课还好,但电脑课真的跟不上,为了不让安茵茵白花钱,他下课用了很长的时间才将当天学习的都记住,而且他也记了笔记,回到酒店还看了好一会儿,凌晨才休息,疲累的不得了。
姜遂和姜蓉也是一样,虽然他们的课程并不多,但也都用了心思,一遍又一遍的跳,一次又一次的画。
姜靖涛也很累,他年纪大了,要想记住电脑课老师教的东西实在是不容易,下了课他也用了很多的时间来巩固。
姜顺扶着额头坐了起来,“二伯,我醒了,你先去叫弟弟和妹妹吧。”
听闻姜靖涛又去喊姜遂和姜蓉,两人也都耐着性子的爬起来穿衣梳洗。
二十分钟后,一个大人三个孩子无精打采的咬着包子喝着粥。
“都吃完了吧,走,咱们去培训班。”
姜顺:“……”
“二伯,能不能等我几分钟,我从昨天早上到现在还没看过暖妹妹呢。”
姜靖涛叹了口气,“好像我看过我老婆一样,晚上回来再看吧,听说上课的时候老师会提问,咱们赶紧去教室背背吧,答不出来可太丢人了。”
来的时候姜靖涛都想好了,安茵茵在哪,他就在哪,安茵茵在上面比赛,他就在观众席看着她,守着她,怎么如今连面都见不上了?
“好…好啊……”
九点五十分,主持人再次出现在赛场中央,“欢迎各位参赛者的到来,我们第一轮第三组的比赛即将开始,请大家前往相对应的灶台前等待。”
安茵茵,侯小毛和王志大大方方的走了出去。
他们三人今日的发型和着装都是用心准备的,安茵茵身穿米黄色的连衣裙,头发挽了起来,还别了一个米黄色的发卡,脚下踩的是同色系的马丁靴;
侯小毛和王志皆是一身米黄色西装,头发也梳的很有型。
“各位厨师请打开灶台上的厨布检查厨具,如有问题,请立刻上报。”
主持人低头看着手表,在指针指向十二的时候高喊:“第一轮第三组的比赛题目是鱼,总菜样不得少于五种,现在比赛——开始!”
主持人话音一落,三十六支厨师团队立刻点燃煤气,开始做鱼。
这次复赛主办方提供的食材很多,几乎能用到的鱼和调料全部都有。
“茵茵,先做简单的鱼吧,否则后面的时间不够。”侯小毛建议道。
安茵茵也正有此意,“好,那咱们就先做一道口水鱼,王志,你将花鲢鱼洗净切片放盐和料酒腌制;毛毛,你将葱姜蒜都准备一下。”
随后她在锅中倒了些油,烧至六成热,倒入豆豉,姜蒜末炒出香味,又另起了一口锅倒油炸了些花生仁。
在碗中放入盐、味精、白糖、酱油、醋、花椒油、香油和油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。
等安茵茵做完这一切王志的花鲢鱼片也腌制的差不多了,她又往里面加了些水淀粉上味,随后将鱼片放置到油温四成热的锅中滑散炒熟。
捞出沥干油后装入碗中,这道口水鱼便算是成了。
为了保证口感,一道菜做完后都会被礼仪小姐分成两份,一份送到评委席,一份送到观众席,每个盘子都是一样的,但盘子的底部有着代表各个厨师团队的编号,最后算分数的时候才可以举起来查看,以防观众不公平投票。
“唔,这道鱼叫口水鱼,看上去不错,名字倒是有些恶心,你们谁先试吃一下?”姚琪嫌弃的说道。
姚琪嫌弃,上官大海可不嫌弃,立刻夹了一块鱼蘸些调料汁放到嘴里,“唔,这鱼好吃啊,一点也不腥。”
有了上官大海的试吃,其他评委也纷纷试吃起来,“哎呀,这还真不错啊,应该可以得到一个不错的分数。”
姚琪虽然也觉得这鱼非常好吃,但挂不住面子,“可为什么要叫口水鱼?好好的一道菜因为名字变得过于廉价,在我这里是得不到高分数的。”
石聂远笑了笑,“姚妹妹,咱们品的是鱼的味道,看厨师的刀工等等,也没说按照菜名给分啊~这是厨师大赛,不是给自家小孩的泥巴点评,别带有歧视。”
姚琪:“……”
被老大哥在赛场上教训可着实不好受啊!
好巧不巧的这一幕全被投射到电视机上了,惹得一片骂声。
而赛场上的安茵茵已经开始准备下一道菜的食材了,“王志,你将草鱼收拾一下。”
王志:“……”
“茵茵姐,这…这草鱼怎么弄啊?”
“先将草鱼去鳞去腮及内脏,然后去除腹部黑膜、鱼线,接下来用厨房纸巾将鱼表面的水份吸干净,最后把鱼肉整片片下来,鱼骨取出,你要是怕片到手可以用干净的抹布压住鱼身这样可以防滑,听明白了吗?”安茵茵问道。
“明白了,姐,我马上就做。”
因为做的份量需要满足很多人,因此侯小毛也在帮着弄鱼,而安茵茵则是把干辣椒剪成段儿、蒜切开、姜切片、葱切段、香菇切片、冬瓜切片来备用。
鱼被处理好,安茵茵在鱼肉上的划几刀来方便入味,随后开始准备腌鱼,往鱼身上均匀的抹一勺盐、两勺料酒、再将姜片和葱段放在鱼身上腌制二十分钟,期间安茵茵为了等鱼还把烤箱清理预热了一遍,又烧了一锅水将配菜焯熟,她没有再炒一遍,直接吃会更清爽一些。
可这些都做完了鱼还没有腌制好,为了节省时间,她又和侯小毛以及王志清理了鲫鱼,“记得鲫鱼一定要清洗干净,尤其是鱼肚子里的黑膜一定要去掉,不然会很腥,另外,有人可能吃不了辣,那咱们就做两样,一份放干辣椒,另一份不放。”