第13节
作者:
香草柠檬糖 更新:2022-09-12 14:30 字数:2609
一紧张,用料就越发的胆小。
一连几天的相处,姜瓷知道黎霖在吃的上面挺讲究,没有自己喜欢吃的他宁愿饿着。
折磨了黎霖一天,还让他饿着,实心徒弟姜瓷过意不去。
幸好这面条也不是不能挽救。
店里有专门对外的调料架,架子上酱、醋、糖、蒜、葱、香菜以及店里特制酱料都应有尽有,顾客想加什么都可以去加。
她放下筷子,端起自己的和黎霖的两碗面:“老师,我去帮您加点调料。”
要加就要现在加,面条放的时间越长也会影响口感。
黎霖:“……”
不合口味的面条加了调料又能怎样?还能重新变得合口味不成?
她纯粹是多此一举,浪费调料!
季容卿看到姜瓷提出要去加调料,也挺意外。
他想起上一世她是无辣不欢,吃什么都喜欢加辣的酱料,而黎霖并不喜重辣,于是他对黎霖说:“黎叔,你最好别抱太大希望。”
黎霖呵了一声。
这碗面他压根就没准备再吃。
姜瓷在调料架那里,拿起一瓶调料,看了看,闻了闻。
这才掀开盖子,对着碗里倒了一通,又往黎霖碗里倒了一通。
再舀起一勺店里的秘制酱料,同样是闻过后才一点一点地放进两个碗里。
放完后好像觉得少了,又倒了一点进去,又倒,再倒。
放葱花和香菜的时候也是一样,放了一点,加一点,再加一点。
最后还又抽几片拿出来扔掉。
看到她在那里一番操作下来比新手更新手的黎霖:“……”
他已经想象得出,那碗面的下场会是何等的惨不忍睹。
都加好后,姜瓷把两碗面端回来,将黎霖的摆在他面前,笑眯眯的:“老师,加好了,吃吧。”
看着面条上加了一坨酱料,外加三三两两葱花和香菜的黎霖:“……”
他真的佩服自家这位不知深浅的徒弟。
究竟谁给她的勇气,还一脸自信地对他说,吃吧?
姜瓷看他不动,拿起公筷,帮他把面条搅拌均匀。
她搅拌的时候,蟹香、面香以及酱香扑鼻而来,一浪接一浪地疯狂刺激着人的味蕾。
每一浪的香,都与黎霖所热衷的蟹黄面的味道,毫厘不差。
姜瓷把面条和酱料都搅拌均匀。
蟹黄色泽金黄,面条根根分明,顶上几朵鲜绿葱花和香菜,看相勾人。
已经不打算动筷的黎霖忍不住又拾起了筷子。
就跟突然施了仙法一样。
先前的寡淡无味,全然变了滋味。
变得味感分明,鲜香四溢,整个口腔里都是令人满足的浓香。
第二口,第三口,第四口……
黎霖停不下来。
不一会儿,一碗面见了底。
而后,汤也没了。
黎霖想舔碗。
在两个晚辈惊讶又意外的目光中,他硬生生忍住了舔碗这种丢脸的冲动。
他可是风光了大半辈子的黎霖啊,世间什么美味不曾吃过?
现今他都六十好几了,居然会生出想舔碗的冲动!
他自己都觉得不可思议。
然后,他就想起了什么,转眸看向姜瓷,刚才就是她加过调料后,面条的味道就彻底大变样。
仿佛蒙了尘的珍珠,经她手一抹,重见天日,闪闪发亮。
季容卿:“……黎叔,你刚才不是没胃口?”
“嗯,这会儿觉着饿了。”黎霖老脸上掠过一抹不自在,拿着筷子还舍不得放手,克制了又克制,还是克制不住了,他面无表情地瞅向姜瓷,“小丫头,会做蟹黄面吗?”
正在埋头吃面的姜小丫头迅速把一口面给咽下,抬起头,眨巴眨巴漂亮的大眼,很没底气地回答:“……会叭。”
上一世和师傅在一起,她一直负责两人的一日三餐。
师傅不喜欢千篇一律,因此,什么菜式、面食她都做。
虽然她每次做的师傅都吃完了,可师傅从来没有夸过她一句,也从不曾让她给外人做过一次饭。
她猜想,应该是自己的厨艺不精,顶多也就算得上是会做而已。
蟹黄面她做过许多次,会是会的。
但黎霖对蟹黄面的要求她不是蛮清楚,所以回答得超没底气。
黎霖眼里浮起期待,“去帮我做一碗吧?刚才一碗我没饱。”
姜瓷:“……好。”
既是黎老师开口,身为学生,没底气也要上!
黎霖叫了店员过来,和店员沟通后,让店员带着姜瓷借他们店的后厨去做蟹黄面。
季容卿:“……黎叔,她说她会,你就真信?”
黎霖点点头。
季容卿由衷佩服他俩的勇气。
一个真敢做,一个真敢吃!
上一世,季容卿和姜瓷曾在一个屋檐下待过好几个月,唯一一次下厨,差点没把他厨房给炸了。
这会儿看到姜瓷跟着店员真去后厨做面了,他不由得起身,去叮嘱店员们,让他们好好看着她,别弄出什么事。
季容卿想的是,厨房炸了事小,别把人给伤着了。
第16章
姜瓷去后厨,厨房里就有刚蒸好的螃蟹。
她把蟹黄和蟹膏分别取出来,加入姜片蒜仔爆香,再放入蟹黄炒至焦香,调好味。
在烧开的水里下鸡蛋面条,煮三分钟,焖两分钟,捞出面条凉水冲五秒,放进碗里。
把爆香的蟹黄膏放入面碗,倒入提前调好的味料,烧上一点爆蒜热油。
用筷子将蟹黄膏和面条、以及各种调味料拌匀,让根根分明的面条上都裹上一层金黄蟹膏,最后在顶上撒上些许鲜嫩的葱花香菜。
面条端上来。
黎霖一看那卖相,忍不住就食指大动。
尝一口,鲜、香、嫩、滑各有层次感。
多一分嫌腻,少一分嫌淡。
掐准了的刚刚好。
整体竟然比他常吃的丁记老师傅调的味还要香醇浓郁,面条也是弹筋有劲。
酱料包裹的蟹黄面,就如同一个人找到了自己最合适的肋骨,契合得那般完美。
随着一口又一口的面条入喉入胃,黎霖仿佛置身了这辈子最满足的时刻,一股股感动涌过胸腔。
他也不知道自己被什么给感动。
他一向爱吃蟹黄面,这辈子都不知道吃过出自多少名厨的蟹黄面。
可这一碗,却把曾经所有蟹黄面的历史都给掩盖了。
他已经记不起曾经那些蟹黄面的味道,唯独这一碗的味道,生生地烙在了他的口腔间,烙在了他的味蕾上,烙在了他的心里。
仿佛蟹黄面生来就该是这个味道!
也只有这个味道才配得上蟹黄面的名字!
他眼底生红,缓缓抬手捂住了自己的脸。
太美妙了,美妙到哭……
季容卿看出他不对劲,“黎叔,你怎么了?”
“吃你的,不用管我。”黎霖声音都有些发哑,他一手捂着自己上半张脸,一手紧拿着筷子,继续吃面,吃一口面捂着脸停一会儿,隐隐还似在哽咽,而后才又继续吃,又停,又哽咽,又再吃……
看见黎霖如此失态,姜瓷就虚啊,心里虚得不行。
难不成她做的面这么不合黎老师的口味,都把他难吃哭了?
她也忍不住难过了,不停地搓着一双小手。
完了,黎老师铁定是不愿意再教她这个朽木学生了,不仅朽木,还不自量力。
老师都不愿意教她,新老板也会对她彻底死心了。
咸鱼还妄想翻身,想屁吃呢。
往后还是老老实实抱着四千的底薪过好了。