一不小心混成最红厨娘 第44节
作者:
曹家大小姐 更新:2022-09-20 04:05 字数:4657
【不瘦十斤不改名:我还记得上一次做这道菜,成品颜色诡异至极,让我当天连水都喝不下,成功瘦了二两。】
沈知味也笑,“那次做其实是调料放多了,就然后我还往里面放了香菇,颜色就很诡异。其实味道是可以的,只是看不起实在是不好看。
其实那时候她做的黑暗料理都会吃掉,除非是太难吃的。可惜她这样说了粉丝也不信,弹幕区排队刷不信两个字。
好吧,不信就不信,沈知味只好耸耸肩,开始做下一道菜。
松鼠鳜鱼最考验的就是刀工了,但刀工对沈知味来说没问题,在直播间观众还没太看清的时候,那鳜鱼就已经被切好了。鱼头去了不要,再把鱼脊骨剔除,让两侧鱼身尾部相连。腹部鱼刺也需要剔除,再把鱼肉剞菱形花刀。
防止腥味,用葱姜水泡上一会。沥干水分的鱼身上淋生粉就入锅开始炸,炸到鱼肉如同松鼠的毛发绽开,就差不多了。
松鼠鳜鱼的料汁是特别好调的,清汤番茄酱还有糖盐醋煮开,再加薄淀粉勾芡,浇到鱼身上就可以了。
整条鱼呈现出漂亮浆果色,因为她做起来看上去很轻松简单,弹幕区就有人说有手就会。
但对自己水平很了解的不在少数,纷纷在下面发我不行。
沈知味看到有手就会几个字的在心里暗笑,当初她看师父教她做这道菜的时候,也觉得简单,不就是这边切切那边切切嘛,多简单。然后等她真的上手了,才发现完全不是那么回事。单单说剞菱形花刀,如何剞得厚度长度都一样,便需要好些年头的功夫的才能练出来。
余落落一直在边上盯着后台,时不时的会看看沈知味。
此时见她马不停蹄的忙着做下一道菜,心里钦佩得很。如果让她看到自己被这么多人骂,被这么多人嘲讽,她能做到如此淡定的烧菜吗?做不到,别说烧菜了,连吃菜都吃不了。
就像现在,她看到过分的弹幕都气得手直发抖,然而老板只是轻描淡写的扫一眼,就能继续做自己的事。
在沈知味做菜的时候,被苏致文硬拉着喝一杯的苏致礼因为一杯又一杯而脸颊晕红。
苏致文眯着眼睛看他,有些八卦的问道:“你喜欢何茜?”
苏致礼摇头,“不是。”
“那你要她资料干嘛?这女的,怎么说呢,架子大脾气冲,圈内风评不是很好,不过她背后有金主。你说你喜欢谁不好,怎么喜欢她呢?不过既然你喜欢,当哥哥的我一定会帮你追求的。”
苏致礼知道苏致文压根就没把那句不是听进去,他没在解释,直接拿过苏致文的手机,找到他助理的电话。
跟明白人说完没到十分钟,何茜的资料就发了过来,不管是红的还是黑的,全都有。
有了资料,苏致礼没再停留,出门回九涧堂。
……
展敏给沈知味发了信息后就一直心神不宁,其实她觉得自己不应该发那条信息的。如果沈知味将信息截图发出去的话,自己会有麻烦。
这个圈子就是这样的,很少会有明面开撕的时候,大多数都你发发通稿,我整点内涵。真的开撕了,面上不好看不说,也叫人看笑话,对自己没有任何好处,还可能在这个圈子被封杀。
实际上展敏是非常感谢沈知味的,如果不是她,自己到现在还没法跟何茜拉开距离。
因为代言再加上最近的热度,她已经被提到了一线名列,自己只需要再努努力,就能稳定一线了。
这个时候她不想出什么差错,所以,她只能压着自己的心绪不宁,将手机还给了助理。并让她盯着沈知味那边,一旦有什么消息,马上告诉她。
其实沈知味在心里想过,这件事跟自己关系不大,主要在展敏。她是娱乐圈的,更有方法对付何茜。
等她把剩下几道菜都做好,全都摆在吧台上的时候,弹幕区非常热烈。
【不会做饭的小甜甜:震惊,我这土狗居然有幸在直播间亲眼看到国宴的诞生。】
【不瘦十斤不改名:本土狗居然吃过国宴菜,比如松鼠鳜鱼。】
【一碗虾冻哟:本土狗一道国宴菜都没吃过。】
【我家狗看了味味做饭都点头:这是本土狗不花钱没看到的?】
当然,这都是自家粉丝发的弹幕,还有更多不好的弹幕。
【茜茜超级美:啊这,做得好看又不代表好吃。】
【茜女幽魂:那个乌鱼蛋汤不也漂亮,但我家茜茜说不好吃呢。】
【茜茜子不会困:不好吃不好吃不好吃,肯定不好吃。】
这些人也不知道是水军还是何茜的真实粉丝,各种刷不好吃。也不算骂人,沈知味就没叫余落落封号。
她只是坐在这些菜后面,面带微笑看着直播镜头。
“其实我知道,就算我现在到大马路上随便找些人过来吃,哪怕他们都说好吃,你们也会说是做戏,是假的,是我找人来演的。那么我现在的态度还是跟之前同何茜老师说得一样,千人千味,每个人的口味都是不一样的。她既然觉得不好吃,那就是她觉得,不代表其他人。可何茜老师,显然是想代表所有人了。”
何茜手段高明没错,可她想代表所有人,那就错了。
“其实我只想说,饭吧没有剧本,只有普通流程台本。每次谁赢谁输,都不确定,所有厨师嘉宾都在认真烹饪,想让自己所在队伍赢。因为赢了,我们可以获得捐赠金额,可以帮助到需要帮助的人。每一期节目我都在认真烹饪,没有一次是不认真的。大家喜欢吃,我很高兴。作为一名厨师,最大的成就感就是做出来的食物食客们爱吃。”
说完这番话,沈知味关闭了直播,看着满桌的菜,长舒一口气。
她打开手机,在等,等着有人来解决这件事。
余落落坐在一旁看了她好几眼,想说什么,却又不知道该说什么。其实她觉得沈知味说的那番话是没有意义的,不管怎么说,该这么认为的人还是会这么认为,人的偏见是最难改变的。
“你是不是想说,我为什么要说那些话,好像没什么用对吧?”
沈知味洞悉了余落落的想法,她轻笑。
“确实是废话,但这废话表明了我的立场,我在维护饭吧这个节目。何茜以为她只针对了我一个人,实际上她针对的,是整个节目组,是所有厨师嘉宾。她说的话高明又不高明,引导节目组有剧本,尤其是饭吧这种比赛类的节目。如果被人说有剧本的话,那观众的兴趣度一定会下降,都是自己定的输赢,看起来有什么意思,当然没意思了。”
“我不爱看那种一看就很假的节目,喜欢出乎预料的。”余落落小声说道。
“对。”沈知味点了点头,“尽管现在很多节目都有剧本,但他们敢说自己有剧本吗?参加节目的嘉宾敢说有剧本吗?这是心照不宣的不能说不允许说,可何茜说了,她不仅说了,还是空口白牙污蔑性的说出来。对于吴导演来说,你觉得他会高兴吗?对于整个节目组来说,你觉得节目组会高兴吗?”
“肯定不高兴啊,做节目多难啊,我看吴导演头发都不多了,不就是做节目熬的。”余落落恍然大悟,她明白了。
“所以你站出来肯定的说节目没有剧本,看似和何茜对上了,实际上是整个节目组和何茜对上了,是吗?”
沈知味地给她一个聪明的眼神,“当然,我一直在等,何茜发了那条博文后,冲上热搜的速度太快了,像是有人在背后推波助澜。再加上吴导演他们没有一个站出来说话的,这就很奇怪了。按照吴导演投入进去的心血来说,他不可能任由节目背上这样黑锅。所以,我推测,何茜那条博文上热搜,是吴导演的手笔。”
“为什么要这样做啊?直接解释就好了啊!”余落落不太理解这点。
“解释了,没人信,我解释了,冯老师在当场也解释了,但你看,还是发展成这样。”沈知味摊手,没人信,这是最重要的,吴导演肯定也知道,所以都不再解释。至于把何茜推到顶峰,一定有他的想法。
所以沈知味表明立场后,就在等,等吴导演的动作。
“不着急,咱们吃吧,这么多好菜呢,恰好廖凌宇他们都不在,都是咱们的。”
沈知味递给余落落一双碗筷,面上轻轻松松,已经完全看不出开播前的些许凝重了。
听了沈知味这番解释,余落落也轻松了下来。
刚刚沈知味在做菜的时候她盯着弹幕,因为太认真,其实都没怎么把心思放在菜上面。此时整个人放松下来,才发现自己鼻息间充满了各种香味。
她口中的口水开始泛滥,只是手里捏着筷子,却不知道该从哪道菜下嘴。
主要是这每一道看起来都好诱人好好吃的样子。
“要不先尝尝开水白菜吧!”沈知味看出了她的想法,把碗盅放到她面前。
开水白菜是沈知味最后做的一道菜,这份清汤是她另外用老母鸡干贝火腿还有排骨熬出来的,各种食材得在不同的时间放入,这样熬出来的口感丰富,不似普通清汤只有一种味道。
同时还需要取鸡脯肉和猪瘦肉,全部剁成细茸,并加入到清水中调成粥似的。
等汤熬好了,汤渣滤干净,再把面上的浮油去了。加入猪肉茸小火慢慢的煮,煮到肉茸浮起来,就得把肉茸捞净不要。这汤还得放着降温,再重新烧开一次,这次是放鸡肉蓉,跟煮猪肉茸一样的煮法。
这样煮出来的汤汁清澈透亮,像水似的明净。最后把最嫩的白菜心用高汤白灼,灼到七成熟后用清水漂洗,洗的过程中得用细银针在菜心上扎很多遍。接着就把菜心用筷子夹着,用煮菜心的高汤从上往下去淋,直到菜心被完全烫熟。
此时菜心极嫩,又散发着高汤的原香,将之放在碗底,取之前备好的高汤倒入,这就是工序复杂的开水白菜了。
菜心在汤中柔嫩舒展,如同静止的海草。那菜心缱绻卧在碗底,又如水底盛开一朵嫩黄色的花朵儿,漂亮到余落落都不敢下筷子。
但那香味又实在诱人,她一筷子下去,夹起一块菜心。
太好吃了吧?余落落瞪圆了眼睛,这个菜心真的好软好嫩好多汁啊,它完全没有寡淡的菜心味。就这么薄薄一片,蕴藏了非常多非常多鲜嫩的汤汁,在口中就像喷泉一样,一咬直接炸爆浆。
“它怎么那么多汁水?”
余落落指着嘴巴,很好奇的问道。
“用细银针扎了多遍,那种生菜味就去掉了,汁水也会钻到那些细密的孔洞里。”沈知味简单的解释道。
余落落点点头,低头喝了一口看似清水实则鲜到极致的高汤,感觉自己从脚到天灵盖的毛孔都因为这口美味的高汤展开了。
沈知味也有一份,她慢慢的喝汤边看手机,喝了几口就听到门铃声。
这个点都差不多了十一点了,还有谁来?
她按住想去开门的余落落,站了起来,“我去吧,你吃。”
等打开门,看到站在门口的苏致礼,她习惯性的扯开一抹笑容。
“苏先生,这么晚了有什么事吗?”
不会是闻到味过来的吧?沈知味在心里嘟囔。
但苏致礼没有进来的意思,他拿出手机,还没递给沈知味,就听到里面余落落开心的喊沈知味。
“老板老板,你说得对,吴导演真的有后手。现在网上放了视频,就是何茜在跟她经纪人说要故意整你的内容。高清镜头,何茜整张脸看得一清二楚,现在网上直接爆了。”
沈知味笑容加深,想去看看视频到底怎么样的,碍于门口的苏致礼只能忍住。
“我没什么事,只是从家里带了些干果来,给你一份。”
苏致礼提过来一个精致的礼盒,沈知味想说自己真的收了他好多东西,但人家特意带来的,拒绝也不好意思。她接过礼盒,放到边上的架子上。
“您稍等,我给您装些东西,刚做出来的。”
她快速跑回吧台,看着满桌的菜,直接端起罐焖三宝鸭的紫砂罐子,在余落落的茫然的眼神中端到门口。
“这道菜,有很好的养生保健效果,给您当宵夜尝尝吧。”
苏致礼看着这一整个罐子,眼中闪过一丝笑意。
“好,谢谢。”
沈知味摆手,“不客气,您吃完早点休息,拜拜。”
说完,她干脆关门,回到吧台接过余落落递来的手机。
这是一个大营销号发的。
【圈一圈八组:看不下去了,某些人操着耿直人设就把所有人当傻子呗。】
嗯嗯,没错呢,沈知味在心里点头,然后很快乐的打开视频。
视频里其实并没有那么高清,倒像是偷拍的,视频里何茜和经纪人坐在车内。
“茜茜,你这样,是不是不合适?”
首先是她经纪人说了句话,比较小声,语气中倒像是有些不安。
而何茜收起手机,满不在乎的样子,“这有什么合适不合适的,现在我热度这么高,适当的加上一把火,再往上推一把,不是很好?再说了,被骂被怀疑的又不是我,我也没指名点姓说谁,谁承认就是谁呗。”