咸鱼女配只想开饭堂 第8节
作者:
球球熊 更新:2022-09-20 05:59 字数:5586
谢夫人亲手接了过来,入手就闻到一股诱人的香味,忙一叠声地让人做了晌午送上来,这才执了陈苗苗的手重新坐下:“方才你说店里?”
既然今日来了,陈苗苗就没打算瞒住他们做生意的事。让他们知道自己有能好好活下去的营生,也能够婉拒他们要自己住进来的想法。不过,她没打算什么都说,只是微笑了下:“母亲留了个脂粉铺子给我,盘点了下账目,我又开了个吃食铺子。”
陈家袭爵袭到后头,早就没本儿了,本就是靠生意撑着的。陈二老爷算是陈家出息的,中完进士后上任也有好几年了,家中用度一大半还靠着铺子来撑呢。他们也从未掩饰过这一点,谢老爷夫妇听陈苗苗如此说,也不意外。
茶端了上来。谢老爷观其色闻其味,再轻呷一口:“不错。你这回过来,就只有林培夫妇跟着?”
陈苗苗浅浅一笑:“大伯母拨了两个懂拳脚的小厮跟我,我随着昭明伯府府上的商队一并过来的。”
听见昭明伯府,谢老爷眸间闪过一丝惊讶:昭明伯府向来与别府不甚亲近,怎么又突然和陈家如此亲近了?莫不是,别有所图?他脑海里立刻闪过昭明伯府众人的年纪。
谢老爷沉吟片刻,刚要开口,门口传来了说笑声:“方才撞见路嬷嬷,闻见那香味,今儿个厚着脸皮也要来父亲母亲这边,尝尝妹妹的好东西。”
“这猴儿,你妹妹来了,你不说拿好东西来招待,还反倒来蹭吃蹭喝,我听了也是不依的。”谢夫人笑得合不拢嘴,指着来人对陈苗苗介绍,“这是你大嫂子。”
陈苗苗知道,义父母有两子一女,大的才娶亲两年,想来就是这位了。陈苗苗起身施礼:“大嫂子。”
谢大奶奶崔氏是鹅蛋脸,看着就让人亲近。她进来后先是给谢老爷夫妇行礼,随即就亲切地握住陈苗苗的手:“早就听母亲说妹妹品格风貌,只可惜一直不得见。今日一观,母亲诚不欺我!”
谢夫人笑道:“如此,你还不好好款待你妹妹?”
“那自然是要好好招待了。”崔氏胸有成竹地拍了下胸口,“父亲,母亲,妹妹,今日难得一家团圆,请允我做东,备下席面,邀全家一乐。”
谢夫人手一虚点:“允了!带路。”
谢家并不如陈家那样大,却有一种自在风流的气度,就一木一石,似都染上些墨意风华。结冰的湖面映着湖畔的枯柳,有一种悲凉的苍劲感。而设宴的邀梅阁,却又暗香浮动,转了一圈,才发现角落里隐着的几株梅花,可真是巧思了。陈苗苗一路走一路琢磨,这就是读书人偏好的风格呀。
阁中早已暖意融融,上菜时都用炉火温着,上桌后还热气腾腾。陈苗苗扫了一圈,目光就被自己面前的菜给吸引住了。
大小均匀的笋摆成了富贵团圆的一圈,每一瓣上面还缀着深褐色的点。陈苗苗默默夹了一块,轻咬一口,忍不住在心里叹了一声:居然真的是传说中的鸡髓笋!
作者有话说:
鸡髓笋,出自红楼梦。
第20章 龙井虾仁
鸡髓笋,重点就在髓。也就是鸡大腿骨里面的骨髓。将腿肉剔除,用刀背敲散骨头,取出骨髓,用黄酒、姜汁和糖滚透除腥,再用清汤来煨。笋对半切开后调味煮熟,将鸡脯肉剁成茸后调好味搅拌均匀,并用鸡茸在笋心中抹平,笋上点缀鸡髓。最后加清汤上锅蒸一会儿取出。那原汤汁再勾芡调味浇在竹笋上。
这道菜食材看起来不是特别名贵,主要就突出一个词:麻烦。取鸡髓本身就很麻烦了,步骤还繁多。再说,一只鸡也就两根腿骨,一根腿骨能够取出多少鸡髓?这样一算,这又是低调的奢华了。反正陈苗苗是舍不得用十只鸡去配一盘笋的,只能安慰囊中羞涩的自己:骨髓,说到底也就是脂肪嘛,吃多了长胖。
虽然如此想,陈苗苗还是多夹了一块,就依依不舍地转了方向。谁知她刚夹了一枚晶莹饱满的龙井虾仁,一枚笋被稳稳当当夹到了她的碗里。她抬头,只见崔氏收回布菜的筷子,微笑道:“妹妹,这些菜可还合胃口?”
陈苗苗微笑道:“多谢嫂子,菜都很好吃。”
谢夫人开口道:“既是一家人,不必立规矩了,坐下一道吃才亲香。这就是你妹妹带来的玉丹肉,快尝尝吧。”
崔氏笑着应下,坐下刚尝了一口,还没来得及说话,就有丫鬟报少爷小姐们来了。兄妹三人联袂而来,阁里瞬间满满当当。崔氏忙又起身张罗着加位置。一家人团团坐下,欢声笑语好不欢乐。
少顷饭毕,谢老爷和谢家少爷们有事就先走了,丫鬟们又禀报小少爷哭闹,崔氏急急去了。陈苗苗顺势提出告辞。谢夫人想留,奈何又有人送礼来,只得放了陈苗苗走。送她上车时,她还再三叮嘱陈苗苗有空就过来玩。
车缓缓驶出后,陈苗苗长舒了一口气。谢家一家人都是随和人,尤其是在桌上,每个人都尽量将话题往她这边引。他们都是好心,可就是这种好心,让她越发肯定了自己的坚持:真正的家人不用这样特意去注意是不是被冷落,自己就偶尔去做做客,这样的距离,大家都会比较轻松自在。
想通了这一点,陈苗苗有了兴致:“我们去买点儿布,做春装吧。”
陈苗苗走后不到一刻钟,谢老爷和谢大少爷正在书房议事,外面传来了通禀:“老爷,江大人求见。小的刚才过来,瞧见太太往枕云苑去了。”
枕云苑就是谢大少爷所居。谢大少爷沉了眼,待要走,忽觉不对,又回头问了一句:“父亲,哪位江大人?”
“事情晚间再谈,你回去吧。”谢老爷整了整衣襟往外走,将那封拜帖放到他面前:“就是这位。快去请江大人到正堂。”说话间,他已大步出了书房。
谢大少爷翻开拜帖一看,面上一惊:居然是这位,他怎么会到临城来?
片刻之后,谢老爷亲自引着江楚往书房而来,一路走,一路不着痕迹地打量这位年轻的大人。
江楚像是根本没有察觉一般,仍旧是淡然闲适地欣赏着周围的景色。
年纪轻轻的竟有如此气度,果然是少年英姿啊。谢老爷一边感叹,一边引着他到书房里的案前坐下:“江大人,请。”
照例推辞了一番,两人这才同时在书案内外坐下。谢老爷笑道:“江大人春节期间外奔波,实在是辛苦啊。”
“分内之事,谈不上辛苦。”江楚谦虚一句,抬头的瞬间,目光不自觉地被桌上的一个熟悉的物件吸引住了。
察觉到他的停顿,谢老爷顺着他的目光看去,笑道:“这是家中一小辈送的团茶,比不上进贡的珍品。”
江楚嘴角微勾:“好茶难得,孝心更难得。观这茶器,倒是别致。”
谢老爷笑捋胡须:“最难得的是,这上头老者,倒是与老朽之心不谋而合。独坐幽篁里,弹琴复长啸。若非寒冬,老朽此刻就动身了。”说完,他哈哈一笑,起身走到架子前,摸着那一排青花罐:“老朽这边倒是有几样好茶,不知江大人可喜欢什么茶?”
江楚收回视线:“不知可否有这个荣幸,也能品味两分这月夜竹林之幽。”
谢老爷手一顿,加深了笑:“难得江大人有此雅兴。梓墨,沏茶来。”
片刻之后,江楚接过那茶盏,茶香扑鼻而来。他用盖子轻轻拨弄着茶沫,看着水中缱绻舒展的茶叶,犹如人生宦海,浮浮沉沉。
隔着冉冉雾气,谢大人的声音似也染上了些微飘渺:“江大人今日登门,应当不只为品茶吧。”
杯盖重又盖上茶盏,发出清脆的一声叮响:“谢世伯,四月晴空书院就要开学,不知世伯可愿为学子们指点一二?”
谢老爷拨弄茶沫的动作停了下来。
三刻钟后。谢老爷亲送江楚出门。
两人绕过书房前的那片假山石,入眼就是皑皑白雪中仍旧傲然挺立的翠竹。一片洁白钟,唯有这抹绿,让江楚的脚步停下了。
察觉到身边人停下脚步,谢老爷也随即看去:“江大人也喜竹?”
“人怜直节生来瘦,自许高材老更刚。”江楚微微一笑,挥去脑海里浮现的茶器,转向谢老爷揖了一礼,“世伯留步,在下告辞!”
看着他的背影,谢老拈须的手松下,嘴角露出一丝笑:这人啊,还真是直到最后也不放弃说服自己。最后这一句,还真说得他有些意动了。
此时,两条街外的绸缎庄,陈苗苗穿上外裳,发现自己的香囊不见了。四处寻不见,仔细一想,她才想起是吃饭时净手时顺手摘了,就忘记戴回去了。横竖不远,陈苗苗让马车又折返回去。
这条路走到底,转个弯就到正门。转弯时,陈苗苗随意掀开车窗帘一个角,只见一辆眼熟的马车从面前驶过,正是那日驶向晴空书院的朱轮马车。
又是这辆车。陈苗苗看着那辆马车,心思转到了晴空书院。不知,这书院何时能修好,何时开学,她才好去拜访山长谈饭堂的事宜。
在此之前,工匠们的生意还得继续做着。五天之后,照着往常的时辰,陈苗苗他们推着车到了书院门口。好家伙,居然对面也来了一个推车。
陈苗苗眉微微一挑:她想过会有人模仿,但没有想到,居然这么快!
作者有话说:
如果说茄鲞是红楼梦最复杂的一道菜,那我觉得鸡髓笋就是最矫情的一道菜。当然,以上都是炫富操作。
注:独坐幽篁里,弹琴复长啸。出自王维《竹里馆》
人怜直节生来瘦,自许高材老更刚。出自王安石《与舍弟华藏院此君亭咏竹》
第21章 饭团
猪肉馅儿、鸡蛋、土豆丝、白菜丁、胡萝卜丁,陈苗苗的目光一一扫过那推车上的食材,一时之间竟有一种自己第一次来摆摊的恍惚感。不过,在对方也拿出了一个类似午餐肉的食材时,陈苗苗倒是来了些兴致,看向了车后的人:看起来,有两把刷子啊。
车后的是一对中年夫妇。自打见到陈苗苗他们的推车过来,两人脸上就有些慌乱,不敢抬头,只敢用余光偷偷瞄。而当他们拿出午餐肉时,心都跳到了嗓子眼儿,连吆喝也不敢吆喝。
尽管他们低着头,陈苗苗也认出了他们,正是这附近的一户邻居。春节之前,陈苗苗还让林柏给各家送了年礼,其中就有一小盒午餐肉。石榴也同样认了出来,低声道:“姑娘,他们不是后头那家的吗?亏得咱们还送了玉丹肉,他们居然学了拿来卖。”
陈苗苗拨弄着炉火:“能够品尝后就自己摸索学会,也是他们的本事。人家凭本事做事,我们能如何?”殊不知后世有商标有专利,新东西一出来,没多久也就如雨后春笋般开花了。
石榴满脸担忧:“那,就任凭他们这样摆摊吗?”
“地方这么大,我们也没法阻挡别人不是?”炉火已旺了起来,陈苗苗轻抚她的头,“能够立于不败之地的只有一个办法,始终走在别人的前头,做别人没做过的。所以,干活吧。”
听了陈苗苗的话,石榴想到姑娘今日的安排,心定了些,开始弄了起来。
晌午时分,当工匠们走出书院,看到外头一边一个摊位的架势,愣住了。有脚程快的先走到陈苗苗面前,笑着道:“老板生意好啊,过了个春节,竟有两辆车了。”
陈苗苗浅笑道:“我倒是想,人手不够,我们两也只顾得上一个摊子,其他都在店里忙着备菜呢。今日不是蛋肉堡了,而是一个新品,木叔要尝尝吗?”
木叔尚未反应过来陈苗苗的话,听了最后一句,下意识地点头。等他反应过来,又没顾得上问前一句,而是追问道:“是有新肉吗?像玉丹肉那般好吃吗?”要知道,玉丹肉第一回 上,他就因为来晚了没尝到,直到第三天才吃上。
陈苗苗嘴角微勾:“不是玉丹肉,不过也算是新菜。这样,我直接给木叔做一个,五文钱的如何?”
木叔点了点头,但想起第一次吃蛋肉堡的场景,问了一句:“最多的有多少文钱的?”
陈苗苗舀饭的手顿了下:“八文就是最多了。”
木叔一锤定音:“就要八文的。”随即他就目不转睛地盯着陈苗苗的动作。
只见陈苗苗从一个大碗中夹起抹过调料腌了一会儿的肉,放到平锅上开始煎了起来。香味腾起,木叔鼻子嗅了嗅:“好香啊,这是什么肉?”
“鸡柳。”陈苗苗又在锅上放了一片玉丹肉,舀了两勺蛋液煎成蛋皮,“也就是鸡胸肉,切成条后用调料抹过的。”
周围已经围了许多人了:“怎么是条,不是片呢?肉片的话更好夹在米堡里吧。“
陈苗苗拿起一个小竹帘,又放了一层油纸在上面,舀了两勺专门加了些豆类的饭在上面铺平,笑着道:“大家等着看吧。”
众人定睛看去。只见陈苗苗先将蛋皮铺在米上,又将焯过水的胡萝卜丝和白菜丝,在蛋皮中间放成条状。玉丹肉煎好后也用刀切成条状,放在菜蔬上面也成一长条。鸡柳也是又多一层。最后,陈苗苗还夹了些不知道蓬松的黄色粉末,以及黑色粉末,抹匀。
随即,她动作飞快地往身前拉动竹帘往前一卷。众人只见她的手上下翻动,竹帘翻开,油纸中间的饭自然形成了一个圆滚滚的饭卷。陈苗苗递给他:“这是饭团,从一头开始吃即可。”
木叔接过那饭卷,还有些懵。上下左右看了一眼,他最终双手捧着,小心翼翼地咬了一口。
首先入口的就是饭中的米香和豆香,这是最朴素的满足感。紧接着就是柔韧的蛋皮,爽脆的菜蔬,柔嫩微韧的鸡肉。这就是鸡柳吧。木叔闭上眼,细细品味着:有些微的辣味,还有一丝丝回甘的甜味。他猛地忽然睁大了眼睛:“这个鸡柳,竟然还有些微微的甜。我从来没吃过这个味道,可太好吃了!”
他说着,连忙又咬了一口。这一口,他咬到了那松软的黄色粉末。入口先是咸鲜味,随即才发现它的柔韧。黑色粉末也带着咸味,仔细一品味,竟有几分海的滋味。他忙问道:“这个黄色和黑色粉末是什么啊?”
陈苗苗手上不停,闻言微笑道:“黄的是肉松,猪肉做的。黑色的叫海苔,用紫菜做的。”
第二个大家仔细一看,倒是有几分像。但第一个,众人看着碗中的黄色丝末,怎么也不敢相信是猪肉做的。有人嘴快问了出来:“猪肉能做成这样?怎么做的啊?”
陈苗苗将一个饭团递给客人,闻言道:“若是客人喜欢,尽管过来吃便是。”说着,她顿了一下,眼帘似是无意抬了一下:“东西也不贵,知晓那么多做法,自己也累不是?”
她顿的那一下,众人都随着她的动作下意识转了下头,恍然大悟。这还没说做法呢,就有人模仿了。若是真说了,老板还怎么做生意。有忠实顾客立刻作势要抢:“吃还堵不上你的嘴。若是不吃,让给我,我来吃。”
那人也知自己说错话了,生怕被人抢了饭团,忙咬了一口:“吃,怎么不吃。这么好吃的东西,只有老板才能做出来。老板,我再来两个。”就当是说错话的赔礼吧。
立刻无数双手将他推了出去:“美的你,我们还没吃上呢!后面排队去!”
陈苗苗嘴角噙笑地维持了一下秩序:“诸位不必挤,排好队一个个来。今日食材丰富,大家都有,都有哈。”
有人马上回话:“我不信,上次玉丹肉你也是这样说的,结果我还是没吃到。”
众人哈哈大笑。陈苗苗也绷不住笑了:“为了赔罪,那今日少给你算一文钱,可好?”
作者有话说:
鸡柳,嗞溜一口口水。。。