小宫女(美食) 第265节
作者:桃花白茶      更新:2022-09-20 09:42      字数:3209
  当然也有另一个问题,如果谢沛不是圣人所出,而真是那位昱王的儿子?
  然后呢?
  昱王的儿子,就不是先皇的孙子了吗?
  这事只有现在的圣人自己在意,老臣子们可是完全一点也不介意的。
  再说了,先皇那是抬举丁英婉的儿子吗。
  不是,那是抬举跟他们一样的老臣子丁老将军。
  毕竟当初写这封密信的时候,还不知道丁英婉会嫁给谁,更不知道生的男孩还是女孩。
  所以这信看似抬举三殿下,其实抬举的是丁老将军,跟他们一样的老臣子。
  这就让他们不得不对谢沛多些感怀之情。
  似乎看见谢沛,就能看到先皇,看到先皇对这些老臣子们的爱护。
  所以谢沛是谁的儿子重要吗?
  反正是先皇的亲孙子就行。
  既然如此,谢沛当上太子,也不是什么不敢相信的事。
  苏菀想明白这些,顿时觉得昨天晚上吃的糖葫芦似乎酸到牙了。
  怎么会有这样的人?
  还给她送房产地契,明明就是在吓唬人!
  苏菀面无表情准备今天中午的饭食,好在现在整个礼部乱糟糟的,也没人看出来她不对劲。
  为什么说乱糟糟的,当然跟册立太子有关。
  册立太子可不是一句话,他当太子了,就行了。
  而是要把谁当了太子的消息,传到各个郡县,再传到周围邦交国,不出意外的话,离得近些的邦交国会在元宵前祝贺。
  有些离得近的,春节前来也有可能。
  这是对宗主国的尊敬,若那个邦交国不来,是要被评价失仪的,像中原大国若评价周围小国失仪,那可是大罪,会让周围邦交国诚惶诚恐。
  各个郡县则要在年节前发贺文等等。
  这是一方面,另一方面正好要到冬至,今年冬至是在十一月二十五,去年就知道冬至是大节,祭祖宗,祭天地。
  正好凑着冬至,要写新的祭文,把天祥国有太子的消息同样传言出去,告慰祖宗天地,正好在天坛行册封仪式,在社稷坛,太庙上金册。
  然后太子就能跟圣人一样,正式主持冬祭。
  过了冬祭,那就是名正言顺,上了皇家族谱的太子。
  以后的一切章程,小到鞋袜,大到车马,全都换成太子的仪制,甚至发冠上的珠子,都要压过其他皇子。
  这些仪制都要从礼部的文书里面找。
  毕竟上次册立太子,至少三四十年前了,圣人可是从未当过太子,他那一辈里也没人当过太子。
  这些典籍文书肯定要立刻整理。
  按理说至少要整理三四个月,时间还不够充裕,现在猛然要在二十五天搞定,可不要手忙脚乱,估计翰林院,御史台的都要被调过来,这一个月里礼部肯定特别忙碌。
  从未当过太子的圣人见到这一幕,只觉得当太子比他想象中还要气派。
  可在病榻上的他根本不能阻止,也没办法阻止。
  苏菀看着这一切,只觉得怪不得都说太子不能轻易立也不能轻易废,否则这也太麻烦了,根本不是皇上一句话的事。
  而是后续无穷无尽的仪典。
  但这些东西也很重要,基本就把太子跟其他皇子区分开,也预告一下周围的邦交国们,你们先认识一下我们下个皇帝是谁。
  苏菀还是面无表情的做饭,她还是做今日的主菜。
  原本要做鱼块的,但现在礼部各处都忙,自然要做吃起来简单,可以迅速解决午饭,然后努力投入工作的。
  所以苏菀干脆做了四喜丸子,主要姨娘做的丸子挺好吃的,勾起她做丸子的想法。
  然后再做一道诗礼银杏。
  最后一道菜定下的时候,苏菀狠狠捏了下装满房地契的荷包。
  为了帮你庆贺,做到孔府宴的名菜,很够意思了吧。
  其实这两道都是鲁菜,而且都是吉祥庆贺的意思。
  四喜丸子自不用说,从喜宴到升学宴,在北方宴席上,基本都会出现,很多时候甚至作为压轴出场。
  诗礼银杏则特殊些,这是出自鲁菜里的孔府派系,都知道鲁菜也分三种,济南菜清香醇厚,胶东菜做海味一绝,孔府菜则是制作精细,烹饪方法精致为名
  首先是四喜丸子,用的食材是猪肉,鸡蛋,剩下的便是调料。
  别眼看用料简单,也是考验火候的菜肴。
  鲁菜注意火功,烧制的时候要格外小心。
  不过先要做的还是调馅料,新鲜五花肉切条后切成粒,然后用鸡蛋,酱油,盐,玉米淀粉,姜末一起搅拌。
  搅拌到上劲然后揉成八个大小均匀,婴儿拳头大小的丸子,正好够八个大人吃。
  但还要做两个备用,以防有什么意外。
  不过苏菀看了看外面那么忙碌,干脆又多做几个,今日来的人多,万一有人要吃呢。
  做好的丸子放到五成热的油锅里炸到金黄,现在的色泽已经很好看了,等炸过之后一定要控油,否则这丸子吃起来太过油腻,更不好让年纪大的人用。
  只有控油适当,一会勺子的时候才好吃。
  炸过的丸子放到一旁,再起锅烧油倒入去腥的八角增香的花椒,这时的做法就是鲁菜里常用的爆香跟火功了。
  接着还有大块的葱段跟姜片,等到炸到出味之后,就有鲁菜特有的醇香,香味足够之后,就不用继续炸大料了,否则出现糊味,你就要重新制作,此时倒入新鲜鸡汤当作汤底,点一些酱油调料等,接着放入炸好的丸子。
  炸过的表面紧实不容易煮烂,可这时的汤也要刚刚好,汤汁太多收的不够入味,汤太少,丸子可能不熟。
  所以说,这道菜看着简单,其实复杂得很,要想做得好吃也不容易。
  等到汤汁收好,先把锅里的丸子放到青瓷盘子里,剩下的汤汁来做勾芡。
  勾芡之后淋到丸子上面,最后在圆润饱满的丸子上撒些翠绿的小葱花。
  一道四喜丸子也就做好了。
  这道菜的特点便是咸鲜酥嫩,吃到最后入口即化,带着鲁菜特有的味香。
  四喜丸子看着喜庆,吃着好吃,刚出锅就让人侧目。
  而下一道诗礼银杏则是不同的味道,更偏甜味些。
  今年刚下的银杏味道鲜美,但吃的时候要么用盐水泡,要么用碱水泡,这样可以去掉上面的微微毒素,说着可怕,其实少量食用并不会有事。
  而且这么处理也很安全了,只是泡过之后要用清水多洗几遍,确定闻不到咸味跟碱味。
  清洗之后下开水锅焯水,捞出之后沥水。
  等水分差不多了,起锅炒糖色,白糖炒成微微的枣红色,然后拌入清水,最后加入银杏,冰糖,蜂蜜,桂花酱。
  其中冰糖也是老冰糖,特点是颜色微微发黄,这是纯度不够的原因,但有甘甜风味,很适合加到这个菜里面。
  看着里面用的各种糖就知道,这是道甜味菜,此时的火一样要小,这些东西也不用放太多,只要让银杏稍稍沾些糖霜就好,看着黏稠可爱,风味也好。
  摆盘的时候,按照诗礼银杏的摆法,用这个时间珍贵的黄瓜在盘子周围切片摆一圈,金黄色的银杏就放在里面,看着犹如琥珀般的色泽,味道也是清香得很。
  周围是绿色黄瓜片,中间是金黄色的银杏,这道菜能不好看吗。
  “怪不得叫诗礼银杏,果然好看得很。”
  “是啊,这道菜好别致。”
  周围人的夸奖苏菀已经习惯了。
  看在谢沛当太子的份,就做一道吉祥菜,一道甜味菜祝贺?
  虽然他也吃不到吧,反正自己心意到了就行。
  但某个人刚好卡在饭点到了礼部,原本上午谢沛就应该过来,但册立太子流程太多,司天监那边也是不放人。
  所以“正好”这会过来。
  谢沛昨日也睡得很,更没睡安稳。
  普通人觉得他应该是为册立太子的事难安,实际怎么回事,也只有他自己知道了!
  不过这会看着四喜丸子跟诗礼银杏,这心似乎又安定一会?
  刚要吃饭的礼部官员们,只好邀请太子谢沛一起用饭。
  原本以为太子会拒绝,谁知道他竟然真的坐下。
  可那四喜丸子只有两盘,也就是八个,刚好够他们八个吃啊。
  这可是苏菀做的,看着就好吃,他们眼馋很久了,为了您的册立大典,我们辛辛苦苦,竟然连口苏菀的饭菜都吃不上?
  这合适吗?
  毕竟不仅太子在,东阁大学士也在啊。
  就在大臣们纠结的时候,厨房又送来几盘子饭菜,明显是有备用。
  不错不错,看看他们礼部的人,就是聪明。
  众人默契地不再废话,先吃饭吧!
  什么也没吃饭重要!
  而且众人更加默契地去夹四喜丸子。
  一口肉香到嘴里,用料只有猪肉跟鸡蛋,可这味道却比什么山珍海味都要好。
  浓郁的香味,恰好到处的烧制,炸过的口感跟里面的绵软融合,里面吸满鲜美的汤汁。
  这丸子刚吃一口,是炸过的外皮跟内里细嫩的口感,再咬一口那就是内里的嫩滑,吃到最后,完全是猪肉最嫩的部位。
  好吃啊!
  四喜丸子大家吃得意犹未尽。