乡间小饭馆[美食] 第11节
作者:雪刀      更新:2023-03-15 17:18      字数:3653
  锅里的水烧开后,撒下一些盐,然后她把处理干净的紫苏叶放开水锅里焯水。
  接着捞出紫苏,放凉水里洗。紫苏洗净后,她开始做酱料。
  酱油、鱼露、料酒以及白糖通通加入昆布泡过的水里,慢慢熬。
  袁如珠搅拌着锅里的料汁,“要是有梅子酒就好了,加了梅子酒,酱料会更好吃。”
  十分钟过去,料汁熬的差不多了,袁如珠盛出料汁,在里面加入白糖,辣椒面,蒜末,胡萝卜丝,洋葱末,葱末,青红辣椒末,搅拌均匀,酱料便做好了。
  她取出挤干水分的紫苏叶,将做好的酱料一点点抹到紫苏叶上。
  或绿或紫的叶子染上红艳艳的酱料,紫苏特有的清凉气味与酱料的咸辛香辣缓缓融合,很快便发酵出一股引人口水泛滥的迷人香味。
  袁如珠嗅着做好的拌紫苏,止不住吸溜了几下口水。
  拌紫苏端上桌,袁如珠说:“这是朝鲜族的做法,挺好吃的,包着饭一起吃。”她夹起一片紫苏,放到碗里,盖到米饭上,再夹起紫苏的同时也夹起饭,将紫苏和饭同时吃进嘴里。
  叶味浓郁的紫苏咸辣甜辛,清清凉凉地包裹着糯糯的米饭,一口下去,爽口开胃,滋味甚美!
  袁如珠弯弯眼角,“好吃!你们快尝尝。”
  他们都学着她的吃法,用腌制好的紫苏叶子包好饭,一同吃进嘴里。
  紫苏的清凉,米饭的香糯,青红椒的辣香,葱的辛味,胡萝卜的清甜……各种滋味在舌尖肆意地乱窜,强势地激活味蕾,激活食欲,只令人禁不住胃口大开。
  “好好吃!”小夏眼睛宛若通了电的灯泡,“咻”地一下亮得惊人。
  袁如珠给他夹了一片紫苏,“马上就夏天了,多吃点紫苏,提前预防预防暑气。”
  小秋的瞳仁亮亮的,“紫苏可以预防暑气吗?”
  “对,紫苏防暑助消化,夏天多吃点对身体好。”袁如珠吃下一口紫苏包饭,心中沉吟,紫苏味美,对身体很有益处,就连名字也很悦耳。紫苏的古名也同样很好听,古人唤紫苏为荏苒。
  她是穿越到古代后,才得知紫苏在古代被唤作荏苒的。至于紫苏在古代为何被唤作为荏苒,她师父说,之所以紫苏叫荏苒,是因为人们会通过紫苏生长上的繁荣和枯槁来形容岁月时光的流逝,故而紫苏被唤作荏苒(摘自民间传说)。
  “珠珠,发啥呆,快吃饭。”
  吴桂芳的声音拉回袁如珠飘远的神思,她清清嗓子,继续吃饭。
  吃过早饭,袁如珠去往饭馆,吴桂芳也跟着去。
  大概是因为有一传十十传百的口碑效应,今天的生意同昨天一样好,甚至比昨天还要好一些,吴桂芳笑得合不拢嘴,走路的步伐都比从前轻快许多。
  及至下午,外面阳光灿烂。又来吃饭的李妈吃饱喝足,走到阳光地下,她打了个饱嗝。
  斜前方的公路上,背着柴的小虎和李爷爷慢慢地走过来。李妈的视线扫过小虎手里拎着的袋子。
  透明的袋子里,青红青红的桃子仿佛泛着水光。
  刚吃过辣椒炒饭的李妈盯着桃子,顿时口舌生津。吃了辣,现在就想吃点酸酸甜甜水水嫩嫩的东西。
  在小孩和老人经过她的时候,她拦住他们,“诶那个,小娃娃。”
  小虎抬起脑袋,乖乖巧巧道:“阿姨。”
  “你手里这桃子……”
  小虎拿出一个桃子递给李妈,“山上摘的野桃子,可甜啦。”
  李妈正要接过桃子,忽然注意到小孩洗得发白的破烂衣服,以及瘦弱到有些营养不良的脸,她略一思忖,说:“小娃娃,桃子能卖给我吗?我买了。”
  小虎挠挠头,“都是山上摘的,不要钱的。”
  “你辛辛苦苦摘的哪能不要钱。”李妈拿出一张十块,想了想又换成五十,“来,这袋桃子我全要了,给你五十。”
  小虎似乎从来没见过这么多钱,他瞪着圆溜溜的眼睛,“不要钱的。”
  李爷爷也赶紧道:“都是山上摘的野桃子,要啥钱,你拿两个尝尝就是。”
  “无功不受禄嘛。”李妈把钱塞到小虎手里,随后把桃子拿过来,“谢谢了。”
  她坚持要给钱,李爷爷无法,只连忙道:“那也不要这么多,给个几块钱就够了。”
  然而李妈已经快步走远,快速上了车。
  目送车子远去后,李爷爷看着小虎手里的钱,苍老的面孔在日光里抖了抖,良久,他才道:“遇见好人了。”
  他又说:“小虎,走,爷爷去给你买新书包。”
  小虎的书包用了好几年了,烂得不成样子,刚才这好心人给的五十块钱,正好可以拿来给小虎买个好点的书包。
  小虎摇摇头,“不要新书包,我的书包还能用。”他刚说完,旁边就响起一道陌生的声音。
  “那个,请问,桃子还有没?”
  是从宁冬饭馆出来的食客。
  “没有了。”
  食客遗憾道:“那还有什么水果吗?”
  李爷爷道:“家里有李子,你吃李子吗?”
  “李子?可以,能买点吗?”
  “买?”李爷爷大概是想明白了什么,浑浊的瞳孔微微亮了起来,他忙不迭道:“你稍微等等,我这就回家去摘李子。”
  “爷爷,我回去摘!”小虎扛起柴就要冲回家。
  出来拿板凳的袁如珠正好撞见这一幕。
  此时青山灼灼,日光熠熠,小虎单薄瘦弱的身影在灿烂的日光里飞奔。他扛着沉重的柴,却跑得极快,宛若插上翅膀的鸟儿,正飞向一片光明的未来。
  作者有话说:
  全村的人都要插上翅膀,飞向光明的未来!
  紫苏包饭和包肉,真的巨巨巨好吃!前两天痛经折磨得我欲生欲死,所以断更了t_t
  第11章
  ◎葱油焖鸡◎
  小虎的身影宛若一滴墨水滴进了清水里,逐渐淡去,袁如珠收回目光,笑着对李爷爷说:“李爷爷,等以后来吃饭的人越来越多了,您可以在饭馆边上摆个摊子卖点啥。”
  李爷爷若有所思,想着袁如珠手艺这么好,以后来吃饭的人肯定越来越多,如果他在饭馆边上支个摊子……
  看了眼陷入思考中的李爷爷,袁如珠莞尔,然后把凳子搬进店里。
  晚上八点,饭馆准时打烊。吴桂芳打扫着清洁,忙完农活的李长贵也来了店里一起打扫清洁。
  吴桂芳拖着地,语气里带着兴奋,“今儿生意比昨天还要好一些。”
  李长贵咧开嘴,眼角的两朵大波斯菊开得盛烈,“珠珠手艺这么好,以后肯定生意越来越好,不愁没生意的。”
  厨房里,已经“下了班”的袁如珠快速地切着豆腐。比头发丝还细的豆腐丝在案板上渐渐成型。她打量着豆腐丝,满意地点点头。
  随后继续切豆腐丝,练刀工。练了四十分钟刀工,她把豆腐丝和面条一起煮了,做了几碗汤面,随之朝外面喊,“幺姨幺姨爹,吃夜宵了。”
  吃完汤面回了家,袁如珠早早入睡,次日准时醒来。
  在乡间小道上跑步的时候,碰到背着背篓的小虎和李爷爷,她停下来,“李爷爷,小虎,早啊。”
  李爷爷看向她,“哎,早,早。”
  注意到小虎背篓里的野桃子,袁如珠问:“这么早去山上摘桃子了?”
  小虎点点脑袋,“嗯!”
  李爷爷笑呵呵道:“山上没几个野桃子,都给我们摘完了。”说着他从背篓里拿出几桃子,“如珠,拿几个桃子去吃。”
  袁如珠摇摇头,“你们拿去卖吧。”
  李爷爷不由分说地把桃子塞到她手里,说:“是打算卖,也不缺这两个。”
  推脱不得,袁如珠便收下桃子,“那我就不客气了。”
  收下桃子后,她打了声招呼,继续跑步。小虎和李爷爷背着背篓往家赶。
  到了家,小虎没歇息,爬上树去摘李子。家里有两颗李子树,大部分果子已经成熟,可以吃了。
  农村的土李子遍地都是,不值钱,就几毛钱一斤,在村里也卖不出去。专门坐车去镇里卖的话,来回车费都要花不少,还不一定能卖得出去,实在是划不来。
  所以能直接在村子里把李子卖出去的话,没什么路费和时间成本,还能赚一些钱。
  李爷爷打算把家里这两树李子摆到如珠饭馆边上卖,看能不能卖掉赚些钱。
  吃过早饭,袁如珠同吴桂芳一起去往饭馆。一到饭馆,就见李爷爷和小虎站在饭馆旁边的公路边上,身前放着盆,盆里装着洗过的桃子和李子。
  明天就进入六月了,暑气提前被热烈的阳光预支下来,袁如珠抬手遮遮阳光,对李爷爷和小虎招手,“李爷爷,小虎,太阳这么大,你们到饭馆门前坐着卖吧。”
  李爷爷的视线划过脸蛋被晒红的小虎,有些不好意思道:“那麻烦你们了。”
  “没事儿。”袁如珠帮他端起盆,快步去往饭馆屋檐下,“你们就坐这儿吧。”
  日头渐高,来饭馆里吃饭的人也逐渐增多。
  穿着白t恤的光头一边走进饭馆一边对同伴道:“我今天可是特意请半天假来这里的,要是不好吃,你可得请我去镇上的大酒店好好搓一顿。”
  同伴:“保证好吃,比镇上的大酒店好吃多了!”
  光头正要进店,余光扫过大门旁边摆放着的李子,他身一侧,“李子不错,怎么卖的?”
  李爷爷说了价钱,光头嗯了一声,“来两斤尝尝。”
  小虎立刻拿出塑料袋子装李子,装好李子,李爷爷拿起秤杆,称了称,“有两斤多,就收你两斤的钱。”
  “那谢谢了啊。”光头给了钱,拿起一颗李子丢进嘴里,“皮脆肉甜,味道不错。”他走进饭馆。
  时间慢慢过去,到了中午,李爷爷从袋子里拿出水和饼子,“小虎,快吃。”
  拿水下饼子,凑合着算是一顿午饭。
  小虎擦擦嘴边的碎渣,朝饭馆里面看了一眼。饭馆里面飘出来了各种饭菜混合出来的香味,香喷喷的,他舔舔嘴,拿饭馆里飘出来的香味下饼子吃。
  将将把饼子吃完,就有人从饭馆里出来,径直走到他们面前。
  戴着遮阳帽的女人仔细观察盆里的李子和桃子,然后问:“李子甜吗?”
  “可甜了,”小虎脆生生道,“姐姐你可以尝尝。”
  女人拿起一颗李子尝了尝,“嗯,比水果店里的新鲜。”