乡间小饭馆[美食] 第32节
作者:雪刀      更新:2023-03-15 17:19      字数:4064
  堂屋里,吴桂芳端了水果瓜子花生出来,小夏小虎和小秋抓了几把瓜子花生,然后去院子里玩陀螺。李爷爷和李长贵一边看电视一边唠嗑,而袁如珠和吴桂芳则去灶屋准备午饭了。
  “端午须当吃五黄,枇杷石首得新尝。黄瓜好配黄梅子,更有雄黄烧酒香(摘自民俗)。”
  清河端午节有吃“五黄”的习俗。五黄是指黄瓜,黄花鱼,黄鳝,咸蛋黄和雄黄酒,因为雄黄酒有毒,现在已经将雄黄酒换成了黄酒。
  今年端午,袁如珠准备做红烧黄鳝,油辣醉黄瓜,香炸黄花鱼,咸蛋黄焖茶树菇。
  炖鸡汤的锅和炖腊排骨汤的锅咕嘟咕嘟作响,灶台上做好的菜喷涌似的冒着香,灶屋里一片香浓。
  浓香里,袁如珠将茶树菇的根部剪掉,洗净切成小段,放进开水里焯水。茶树菇焯好捞出来沥干水分后,她把剥出来的咸蛋黄碾碎,用适量清水将咸蛋黄调得粘稠,而后放一旁备用。
  她戴上手套,在切好的茶树菇里放入生粉,抓拌均匀。
  锅里的油温至四成热,她将茶树菇放进去炸。小火慢慢炸着油里的茶树菇,茶树菇的表皮逐渐变硬。
  这时候,袁如珠捞出茶树菇。重新热锅,留下少许底油,她把之前调得粘稠的咸蛋黄倒入锅里炒。
  明黄的咸蛋黄在锅铲的翻动下逐渐起白泡,这时候她快速将炸过的茶树菇倒进咸蛋黄里。
  锅铲快速翻动茶树菇,茶树菇渐渐裹上明黄的咸蛋黄,茶树菇的特有菇香与蛋黄的咸鲜磨合着,在空气里融汇发酵。
  在堂屋里唠嗑的李长贵和李爷爷闻到这香味,纷纷朝灶屋望去。在院子里玩陀螺的小夏他们闻到这香味,迅速抛下陀螺,快步奔向灶屋。
  灶屋里,每一根茶树菇都均匀地裹上了咸蛋黄,袁如珠再翻炒了几下,咸蛋黄焖茶树菇出锅。
  “吃饭了吃饭了,快上桌吃饭。”吴桂芳端着菜出来。小夏和小虎跟在她身后,手里也端了菜。小秋手里拿着一捆筷子,本来她也想端菜,但她太小,所以吴桂芳只让她拿筷子。
  红烧黄鳝,油辣醉黄瓜,香炸黄花鱼,咸蛋黄焖茶树菇,黄酒,除了这五黄菜,袁如珠还做了干洋芋块块炖腊排骨,清炖鸡汤,黄豆焖猪脚,糖醋里脊,泡椒凤爪,豆腐肉圆,腊肉苕粉坨坨,酸水土豆丝,蒜香苋菜,炝炒白菜……
  桌子上堆满了菜,还有些菜放不下了,李长贵忙去搬了一个桌子过来,两个桌子拼到一起,剩下的菜才摆放完。
  “哇!哇!”小夏小秋兴奋地嗷嗷叫。
  他们从来没有吃得这么丰盛过,以前过年吃的都没有这么好。以前过端午节,吴桂芳最多包个肉粽,炒一个肉菜,从来没有做过这么多好吃的。
  小虎盯着满桌香喷喷的菜,他咽咽口水,他没有像小夏小秋那样嗷嗷叫,他只安静地盯着桌上的菜,内心却比嗷嗷叫的小夏小秋他们还要不平静。
  他从来没有见过这么多菜,从来没有吃过这么多菜,从来没有闻到过这么香的菜。
  好、好香呀……他直勾勾地盯着热气腾腾的菜,快速擦擦嘴角的晶莹。
  袁如珠给李爷爷和小虎舀了碗鸡汤,说:“李爷爷小虎,先喝点汤。”
  李爷爷和小虎接过碗。
  鸡汤炖得浓白,表层浮着金色的油花,浓郁的鲜味直钻鼻腔,小虎迫不及待喝下一口。
  热烫柔滑的汤汁划过舌尖,留下一片浓浓的鲜美,一口入腹,仿佛通体的舒畅下来。
  小虎喝得眼睛都弯成了月牙。
  袁如珠给小虎夹菜,“慢点喝,烫着呢。”
  小虎乖乖巧巧地点头,“嗯!谢谢姐姐!”
  他夹起碗里的咸蛋黄焖茶树菇。
  茶树菇裹着咸蛋黄,金灿灿的,蛋黄的咸香与茶树菇的菇香交织进鼻子里,他动动鼻子,迫不及待吃进去。
  咸蛋黄微微粘稠,咸味与蛋鲜绵密而浓郁,稠润的口感丝丝缕缕地包裹着炸得酥脆的茶树菇,不放过茶树菇的任何角落。
  菇柄十分脆嫩,咔嚓咔擦声里,菌菇类特有的醇味被牙齿一点一点地榨了出来,吃起来十分清香爽口。
  咸蛋黄焖茶树菇没有放多余的调料,咸蛋黄的咸入了茶树菇里,茶树菇的清淡入了咸蛋黄里,使得这道菜吃起来不咸不淡,口感尤其适度。
  小虎咔嚓咔嚓嚼着咸蛋黄焖茶树菇,亮亮的眸子弯得更厉害,他脆生生道:“姐姐……好吃!”
  见小虎喜欢吃咸蛋黄焖茶树菇,袁如珠又给他夹了些。
  小虎埋头苦吃。很快一碗饭吃完,他似乎不好意思再去添饭,低着头,默默地看了一眼放甑子的方向。
  袁如珠拿过他的碗,给他添饭。
  碗里的饭堆成高高的山,袁如珠递给小虎,“要是不够,甑子里还有。”
  “谢谢姐姐!”虎头虎脑的小虎开心地晃晃脑袋。
  袁如珠没忍住,摸了一把他的圆脑袋。
  这边厢,吴桂芳给李爷爷夹菜,“吃,都吃,别客气。”话音刚落,她的手机一响。她摸出手机一看,面色黯淡下去。
  吴月芬给她发了一条消息。祝她端午安康。顺带还问了句袁如珠是不是还在他们这里待着。
  看着姐姐发过来的消息,吴桂芳一时心情复杂起来。
  当初得知俩孩子抱错后,吴月芬和他丈夫立即丢开养了十几年的女儿,一点也不顾这么多年的情分。
  以前的珠珠平庸差劲,实在是不招人喜欢,再加上不是自己的亲生孩子,姐姐自然对她没什么留恋。
  他们不要珠珠,事实上无可厚非,也无可指责。只是他们抢着要周绘荧,不要珠珠的行为还是太让人心寒。
  想起当初吴月芬嫌弃珠珠的嘴脸,吴桂芳胸口闷得慌,她想告诉吴月芬,现在的珠珠很出息,很争气,不比周绘荧差,可又怕把珠珠的情况告诉吴月芬后,他们夫妻俩会舔着脸来占珠珠的便宜。
  她了解吴月芬和她丈夫,如果他们真的知道珠珠现在这么能挣钱的话,多半会来占珠珠的便宜。
  思忖片刻,她回复吴月芬:也祝你们端午安康。珠珠还在我们这里。
  吴月芬立刻回复:你还让她待在你们家里干啥?她又不是你亲外甥女,你亲外甥女是绘荧!桂芳,你知道吗,前些日子绘荧拿了省数学竞赛一等奖!一等奖!你看你外甥女多争气!
  吴桂芳从鼻子里哼出气,争气又如何,争气人家也不愿意认你……
  其实周绘荧认了他们的,只是暂时不想和他们待一起,她仍然待在周家。吴月芬虽然生气,但也只得妥协,她又不能强迫周绘荧必须和他们住一起。这么优秀的女儿,她宝贝还不及,怎么会去惹她不快。
  吴桂芳敷衍地回了吴月芬几个字,吴月芬突然又道:桂芳,你自己家里这么难,还白养一个闲人,你啊,就是太心善了……
  吴桂芳有些厌烦:姐,我现在有点忙,之后再聊。
  收起手机,吴桂芳敛去不快的情绪,继续吃饭。
  饭后,李爷爷拉着小虎辞去。走出李家院子,小虎摸摸圆鼓鼓的肚子。阳光晒到他略黑的面庞,李爷爷给他遮住阳光,说:“这天儿热的……回去爷爷给你做冰.粉吃。”
  想着冰冰凉凉的冰.粉,小虎重重点头,“嗯!”
  走在阳光底下,小虎突然道:“爷爷,我好开心呀。”
  “开心啥?”
  “今天吃了好多好吃的,回去还能吃冰.粉!”
  小虎咧嘴,颊边漾起笑窝,“小虎现在好幸福。”
  看着小虎晒得红红的笑脸,李爷爷用有些干枯的手指摸摸小虎的脑袋,“小虎以后还会更幸福的。”
  “嗯!”小虎咯咯笑出声来。他像一只快乐的鸟儿,飞快地向前奔去,“回去吃冰.粉喽!回去吃冰.粉喽!”
  李爷爷笑了笑,阳光打在他布满皱纹的笑容里,使得他的笑容看起来更加灿烂。
  下午两点,袁如珠午睡醒来。醒来后她稍微洗漱了一下,然后去灶屋练厨艺。
  村子里没什么娱乐活动,所以端午节这一天,他们一家人就待在家里过节,明天全家人准备去镇上玩。
  练厨练到五点,是时候准备晚饭。中午吃的剩菜还很多,不必再怎么准备,只把剩菜热一热便可。中午的时候咸蛋黄焖茶树菇吃完了,晚上小夏小秋还想吃,所以除了热剩菜,袁如珠又做了咸蛋黄焖茶树菇。
  晚饭时,满满的一盘咸蛋黄焖茶树菇被消灭的干干净净,小夏意犹未尽,“明天还要吃咸蛋黄焖茶树菇!”
  袁如珠给他递纸,“行。”
  饭后半小时,袁如珠啃了口西瓜,吴桂芳在院子里招手,“水晒得很热了,谁要去洗澡的先去洗。”
  夏日时,阳光热烈,村里人往往会把水晒到阳光底下,晒热后拿去洗澡。
  袁如珠放下西瓜,瞧了一瞧院子里晒的热水。
  “幺姨,今天不用这个水洗澡。”
  “啥?”
  袁如珠弯弯沾着西瓜子的嘴角,“今天是端午节呀,也叫浴兰节,得用兰汤洗澡的。”
  兰汤,就是香草水,也叫药草水。兰草避不祥,所以端午节这一天,人们往往会以兰汤洁斋祭祀。
  因为兰草不可多得,故而古时人们会用其他东西来代替兰草,例如石菖蒲,艾叶,凤仙,薄荷,忍冬藤,嗓叶桑枝等等药草,所以兰汤也叫药草水。
  清河村里没什么野生兰草,但有艾叶野菊花什么的,袁如珠说:“小夏小秋,走,我们去采点药草。”
  小夏小秋立刻去拿竹篮子。
  傍晚的霞光温柔如纱幔,纱幔笼罩着一株株野菊花。袁如珠掀开纱幔,摘下朵朵野菊。
  小白安安静静地跟在她身后,嘟嘟抬起爪子去抓菊花上的蝴蝶。因为太胖,它跳起来后,没稳住身体,一下子歪倒在地,四脚朝天。
  “哈哈哈……”袁如珠哈哈笑出声。
  接着耳边便传来悠扬悦耳的笛声。从菊花淡雅的芳香里抬起身,她的目光落在不远处的小溪里。
  小溪清明澄澈,晚霞洒在水面上,波光粼粼,像一面发光的镜子。
  一只肥肥壮壮的牛站在岸边,慢吞吞地饮水。它旁边,十二三岁的男孩坐在岸边石头上,手里拿着一支笛子。
  笛声在晚风里悠扬而起,伴随着溪流的叮咚声。
  小夏忽然道:“笛弄晚风三四声……”
  袁如珠转过脖子,小夏双眸明亮,对她说:“这学期刚学的诗。”
  袁如珠点头,《牧童》好像是五年级下册的诗。她又望向岸边吹笛的男孩。
  男孩手腕上缠着五色线,他闭着眼睛,慢慢吹奏。
  袁如珠沐浴着淡淡霞光,听着悠扬舒缓的笛声,吹着温柔的晚风,看着波光粼粼的溪流,闻着淡雅的菊花清香,一时只觉无比闲适惬意。
  她喜欢这种远离了喧嚣的安然惬意。
  小夏和小秋坐在她左右两侧跟着她一起听笛声,嘟嘟和小白外歪在她怀里,似乎也在听笛声。
  清亮悠远的笛声缓缓落幕,男孩吹完一曲,袁如珠鼓掌,小夏小秋跟着鼓掌。
  听到啪啪的鼓掌声,男孩转过身,看到袁如珠他们后,有些害羞地躲在了牛后面。
  袁如珠扬声:“你吹的真好听。”
  男孩藏在肥肥壮壮的牛后面,露出一双很黑漆漆的眼睛,“谢……谢谢。”
  袁如珠对男孩内没什么印象,她低声问小夏,“他是哪家的孩子?”
  “他是六年级的,比我高一个年级,好像叫李……李琎,一个王字旁,一个进去的进。”