第60节
作者:
六月凌 更新:2022-08-26 13:45 字数:2103
“姑娘,不如就蔽店把你这菜谱买下吧?多少钱?”何春明问。
平安想了想:“暂定一两银子。究竟值不值,等下掌柜的看看小公子的反应再说吧。”
何春明寻思着她说得也对,现在谈钱也太早,先得看看做出来好不好吃再说。
平安说过枸杞芽苗的做法让大厨来看,就真的当着大厨的面做了两个枸杞芽苗做的菜,一个是天精苗炒鸡蛋,再一个是凉拌天精苗。
这炒鸡蛋还是普普通通的家常菜,只要调料放得得当,火候掌握得好,没什么难的。
何三很有把握将这个菜炒得比平安还要软嫩到位。
倒是凉拌枸杞苗还麻烦些,颇费些功夫要!
主要是虽然简简单单是一道凉拌菜,但是前期要准备的时间长,物料也要上等物料,这样一看,倒是这道凉拌菜更为费时费力了!
所幸锅里一直有炖着的老母鸡,汤很浓,味道也很鲜。
平安拿着调羹舀了一点儿上来尝了尝,咂咂嘴:“何大厨,这老母鸡炖了大约多久了?”
“足足两个时辰了。”何三道。
“时间倒也差不多了。就是只是鸡汤,显得太寡淡了些……”平安遗憾道。
这鸡汤还寡淡?他可是加了不少料进去过的!这里头还加了当归白芍,滋补得很!
“何大厨,有野生的蕈子没有?正好二月,集市行有没有卖‘桃花菌’的?那东西放一点进来,不仅带有松针清香,而且鲜美无比。”平安淡淡道。
何三听她一开口,就已然折服,这丫头果然是懂吃的!
那桃花菌市集上可不经常有,恰巧今儿采买了一些过来,价格可不低!十文一斤呢!要知道掌柜的见他买回来这些外貌丑陋的蕈子,还有些不大高兴呢。
“有!”何三说,“我这便拿些过来。”
平安接过洗干净的蕈子,放入鸡汤中,用筷子压了压,朝何三一笑:“这桃花菌虽然不好看,可肉质脆嫩,美味可口,被誉为‘厨中之珍’呢!”
前些日子还有雷笋,新鲜的拿一点儿出来,也放在鸡汤中。
一边儿等汤熬煮出来,一边儿平安就把河虾放入锅中油炸了起来。
这道菜也是家常菜,炸得通红,外焦里嫩的时候,用大漏勺将虾盛了起来,放在盘中摆盘。边上削上几片青萝卜做成的花儿,颜色上倒是十分相配。
正好,汤也鲜了,味道还真的浓厚了起来。
“咱这鸡也算是一物多用了。”平安吩咐何三,“何大厨,反正汤也不需要多少,鸡加了蕈子,价格比平时还能卖得高些。”
她说完看了看掌柜的,“掌柜的,平安倒是要提醒您,若是您不想别家学去,可以将这桃花菌捞出来,另作他用,笋也可以捞出来凉拌,单独成一碟卖出。”
她的建议可都是实打实能挣钱的!
何春明拱了拱手:“多谢姑娘指点。”
“不客气。”平安实诚道,“想来何大厨也是懂的,平安不过班门弄斧罢了。”
何三本就因为她极懂吃的,对她心生几分好感,此时见她竟贬低了自己,衬托得他是个不错的行家,心中又对她感激了几分。
059伺候慕大爷
汤还真的没需要多少!
因为平安根本就没把鸡汤舀出来,而是直接用漏勺放了一小撮儿枸杞芽苗在浓汤中快速汆了一下,马上就沥干来。放入盘中,加上香醋、芝麻油、少许盐拌一拌,再撒上些白芝麻。
红萝卜切丝儿,本想要炒一下,可一想,不如也在鸡汤中汆一下试试。沥干水在枸杞苗边上摆成一圈儿,倒是有些卖相。
桃花菌不如也挑出来,装成一小碟儿,等会儿当做一个菜送到楼上去。
只剩下最后一个上汤螺蛳了。
平安朝何三抱歉笑笑:“何大厨,这个菜不算是枸杞芽苗的做法……”
何三立马懂了,忙说:“我们在外头等着。”说完自己便领头出去了。
这个菜是她准备卖钱的,自然是不好继续再看了。
要想螺蛳好吃,腊肉怎么少得了呢?紫苏自然也是少不了的。很快,一盆上汤螺蛳便烧好了,浓浓的白汤,淡淡的清香。
何三鼻子很灵,很快察觉今儿的螺蛳有些与众不同,便问:“姑娘,你这螺蛳里头都放了些什么?闻起来竟这么香!”
平安神秘一笑:“何大厨,天机不可泄露哦。”
说完朝何春明道:“掌柜的,菜都备齐了,这便叫人送给慕小公子去吧?”
因为何三的夸赞,何春明心里也有了底,只是,当小二端过那盆螺蛳的时候,他却也看不出任何蹊跷来,因为盆里除了螺蛳便是汤了。
这一次,平安跟在小二身后也上了楼去,同去的还有何春明,当然更少不了萧煜祁。
她就是要上来,她可不想她的白花花的十两银子给跑了!
慕钦扬一个人五个菜,上汤螺蛳,凉拌枸杞苗,枸杞苗炒鸡蛋,油炸河虾,鸡汤桃花菌,在平安眼里看来就是奢侈的。
谁知他一坐在桌前,看着这五个略显清淡的菜,就皱起了眉头:“丫头,你就用这些来打发本公子?不说山珍海味吧,总得大鱼大肉吧?怎么一眼看去都是草?!你当本公子是兔子吗?”
真是难伺候的有钱人!
平安现在觉得与有钱人相处也许不一定就是一件好事了……她以前的愿望就是要嫁给有钱人,然后做个米虫,一天只知道吃吃吃,吃遍天下美食。现在看来,这愿望很可能要修改一下了……
因为有钱人他奶奶的脾气好大!!
心里明明很不满,可是面上还是不能表现出来,有时候做人真没办法,还真不能那么耿直……